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in Baviera e nell'alta Austria, manca affatto all'Italia. La IVcga di 

 questo pesce incomincia allorché cessa quella del Lavarono, la quale 

 circostanza rendeva impossibile a noi l'occuparcene direltamcnte, e 

 mi obbligava a provvedere in altro modo. Io sapeva d'altra parte che 

 non avrei potuto ottenere alcuna cooperazione dai pescatori della 

 Svizzera, già accaparrati per la raccolta delle uova di questa specie, 

 dallo Stabilimento Imperiale di Uninga. Pensai quindi rivolgermi dritto 

 al signor Kuffer di Monaco, uno dei più attivi ed intelligenti piscicoltori 

 di Germania. Le nostre condizioni furono presto intese, ed al prezzo 

 di tre fiorini al mille, il signor Kuffer prese impegno di somministrarmi 

 dalle SO alle 80 mila uova di Cavaliere, ch'egli avrebbe previamente 

 lasciate in incubazione per alcune settimane nel suo proprio Stabilimenlo. 

 Ad assicurare poi il loro trasporto fu pure convenuto che il signor 

 Kuffer medesimo avesse ad incaricarsene in persona. Il giorno 7 del 

 corrente mese egli giungeva infatti a Baveno, ove io mi recai ad 

 incontrarlo e portava seco 70 mila uova di Cavaliere, imballate con sì 

 gran cura che appena, all'apertura delle cassette, se ne trovarono 

 morte il due per mille. Queste uova erano state da lui raccolte nei 

 laghetti del Salisbiirghese, essendo vietata in Baviera, durante la 

 stagione della frega, la pesca del Cavaliere. A differenza di quanto 

 ho esposto pel Lavaretlo, le uova di Cavaliere, come quelle dei 

 maggiori Salmonidi, sono da lasciarsi in incubazione fino al loro 

 schiudimenlo, ed i pesciolini si devono poscia custodire in appositi 

 serbatoi finché, sparita la vescica vitellina, siano fatti agili e snelli, 

 e sentano il bisogno di mangiare. A tal fine le 70,000 uova portate 

 dal signor Kuffer vennero così distribuite: 40,000 nei bacini di 

 incubazione (apparecchio di Coste) fatti predisporre a Baveno da S. E. 

 il signor James Hudson; 25,000 nello stabilimento di piscicoltura di 

 Avigliana. Le altre 5,000 furono da me spedite al Professor Regazzoni 

 in Como, che lì custodisce e sorveglia in appositi serbatoi in un locale 

 di quel R. Liceo. Lo svolgimenlo degli embrioni é regolarissiino, e 

 fra qualche settimana i piccoli Cavalieri guizzeranno nelle loro vaschette, 

 finché, dopo 1' ulteriore lasso di un mese od all' incirca, si dovranno 

 abbandonare alla loro sorte nei nostri laghi. E Ira questi ho dato la 

 preferenza ad alcuni fra i minori, ove gl'individui dei primi allevamenti 



