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alcoolique de resine de gayac dans un liquide, meme tres pauvre en lac- 

 case, pour que l'emulsion blanche obtenue se colore tres rapidement en 

 bleu. Si la laccase est abondante, on observe meme une oxydation plus 

 profonde : l'emulsion devient d'abord d'un beau bleu, puis elle passe len- 

 tement au vert et finalement au jaune pale (" ). 



» Cette reaction est aussi tres commode, et Ton peut souvent recon- 

 naitre qu'un organe vegetal renferme de la laccase en le coupant et en 

 imbibant la section fraiche avec de la teinture de gayac : la section se 

 colore presque aussitot en bleu. Il en est ainsi avec un grand nombre 

 d'organes parenchymateux et incolores, parmi lesquels on peut citer, 

 comme exemples, les tubercules du Dahlia et de la Pomme de terre, le 

 rhizome du Balisier, les racines de la Betterave et du Navet, la tige de 

 1'Asperge, les petales du Gardenia, les Pommes, les Poires, les Coings, etc. 



» Ce n'est pas simplement en me basant snr les propriet.es du sue cel- 

 lulaire des plantes, avant et apres chauffage, que j'ai conclu a la presence 

 de la laccase dans ce sue. Le plus souvent, j'ai isole la laccase. Il m'a 

 sum* pour cela d'employer la methode que j'ai deja decrite au sujet du 

 latex, mais en la modifiant un peu, suivant les cas. 



» Avec les racines et Jes fruits parenchymateux, les rhizomes, les tubercules, le 

 sue cellulaire etait precipite par l'alcool aussit6t apres son extraction. Quand, au con- 

 traire, il s'agissait d'organes verts, le sue etait sature de chloroforme et abandonne 

 vingt-quatre heures a lui-meme; il se coagulait alors spontanement et e'est seulement 

 le liquide filtre qu'on precipitait par l'alcool. 



» Dans tous les cas, le precipite alcoolique etait separe de son eau mere et repris 

 par I'eau distillee. Apres quelques heures de contact, on jetait la bouillie claire sur 

 un filtre et la solution limpide etait recue dans 5 fois son volume d'alcool. C'est dans 

 le nouveau precipite, recueilli et desseche dans le vide, que j'ai recherche et etabli 

 la presence de la laccase. 



» Un grand nombre d'experiences m'ont appris que ce sont, en general, 

 les organes en voie de developpement rapide qui sont les seuls riches en 

 laccase. Si Ton compare entre eux des organes d'ages differents, on trouve 

 toujours que ce sont les plus anciens qui donnent les produits les moins 

 actifs. II arrive ainsi que certains organes vegetaux qui> au debut de leur 

 croissance, donnaient un produit agissant avec une grande nettete sur le 

 pyrogallol et rhydroquinone, ne fournissent plus, par la suite, qu'un pro- 



iut pas confondrece 



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de diastase ordinaii 



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irn.f.prakt 



'• C/iemic, 



I. GV, p. 



219; 1868). 



