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» En resume, l'etude des derives potassiques peroxydesde la benzoqui- 

 none montre que ce corps ne renferme, dans sa molecule, que deux 

 atomes d'hydrogene remplacables par un metal. 



» Ces resultats mettent en evidence la nature dicetonique de la benzo- 

 quinone. lis nous auloriseront a proposer pour ce corps une formule de 

 constitution qui, mieux que les formules deja proposees, rendra compte 

 des proprietes connues etqui nous permettrad'expliquer facilementl'exis- 

 tence et la constitution des differents corps que nous avons decrits. Cette 

 formule de constitution de la benzoquinone sera developpee dans une 

 prochaine Note. » 



CHIMIE AGRICOLE. - Sur la composition des riz importes en France. 

 Note de M. 15 a l land. 



« 1. Les principales varietes de riz decortiques que Ton trouve sur les 

 marches francais sont : les riz Arracan, ou de Birmanie (Bassein, Moul- 

 mein, Rangoon); les riz Caroline; les riz de l'lnde (Akyab, Calcutta); les 

 nz du Japon ; les riz de Java ; les riz du Piemont et les riz de Saigon ou de 

 Cochinchine. lis presentent une composition qui oscille entre les donnees 

 suivantes : 



Eau IO ,2o 16,00 



Matieres azotees 5,5o 8,82 



» grasses o,i5 0,76. 



» sucrees et amylacees 75,60 81 ,35 



Cellulose 0,18 o,4a 



Cendres o,i4 o } 58 



» L'acidite est comprise entre o,o32 et 0,062; les matieres sucrees 

 entre 0,1 5 et o,5o; le poids moyen de 1000 grains varie entre io gr ,5 

 et 23e r , 7. 



» 2. La composition differe comme il suit, avec les diverses sortes 

 commerciales : 



azotees grasses amyla< 



>.... ",80 5,55 



n 14,20 7,50 



1895, a* Semestre. (T. CXXI, 



