62 ACADÉMIE DES SCIENCES. 
toire, à + 20°, du sucre provenant de l’hydrolyse : ap = + 76°,1, + 75°, 
+ 76°,9 et + 79°,5, c'est-à-dire, étant donné que le produit n’était pas 
complètement pur, des chiffres aussi rapprochés que possible du pouvoir 
rotaloire classique (+ 79° à + 80°). L’hexobiose résultant de l’action syn- 
thétisante de l’émulsine est donc bien un galactobiose. 
On a déterminé aussi le pouvoir rotatoire du galactobiose lui-même, et 
l’on a effectué cette détermination dans l’eau et dans l’alcool. On a trouvé, 
à 19° : 1° dans l’eau : à, — + 54°,1; 2° dans l'alcool à 90° : «, — + 39°,3; 
3° dans l'alcool à 40° : «p= + 49°,18. On voit que le pouvoir rotatoire de 
ce biose est notablement plus faible dans l'alcool que dans l’eau, diminuant 
à mesure que le titre alcoolique augmente. 
Enfin, on a essayé l’action hydrolysante de l’émulsine sur le galactobiose 
en solution aqueuse étendue. On a opéré sur une solution renfermant 18,960 
de biose pour 50%. Cette solution réduisait comme si elle avait renfermé 
1#, 225 de galactose. Elle accusait une rotation de + 4°12' (l= 2). On l’a 
additionné de 0#,35 d’émulsine, ce qui a abaissé la rotation à + 3°56’, puis 
on a abandonné le mélange à la température du laboratoire. Voici les résul- 
tats observés jusqu’au douzième jour : 
Durée de l'action. Rotation (l = 2). Réduction. 
o r 
e SC + 4.14 » 
jours... +4.40 
rajons oon. +4.48. 18, 450 
Comme on pouvait le prévoir, la doctrine de la réversibilité se trouve 
vérifiée : le galactobiose est hydrolysable par lémulsine (par un ferment 
spécial contenu dans l’émulsine). L’hydrolyse s’est effectuée d’ailleurs len- 
tement, car en 12 jours il y a eu moins de 5o pour 100 du biose hydrolysé. 
PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — Sur la présence d’une phycoérythrine dans le 
Nostoc commune. Note de M. E. Teoporesco, présentée par M. Gaston 
Bonnier. 
` 
La phycoérythrine a été toujours regardée comme la matière colorante 
caractéristique des Floridées. Cependant, étant donnée la grande ressem- 
blance qui existe entre la phycocyanine et la phycoérythrine, étant donné 
le fait que les deux pigments se trouvent mélangés chez certaines Algues 
