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Examinons maintenant ce qu'il en est pour les formes «. La disposition 
des éléments autour du carbone terminal s’est modifiée de la même façon 
pour les deux sucres, tandis que la différence dans l’arrangement de la 
chaîne n’a pas changé. Par conséquent, on devra retrouver, du glucose a 
au galactose «, le même déplacement du plan de polarisation de gauche 
à droite ; et de fait, ce déplacement est de 31° (140°— 109°). 
On voit ainsi comment les pouvoirs rotatoires des deux formes du gaines 
tose sont tous deux plus élevés que ceux des deux formes correspondantes 
du glucose, la différence étant la même dans les deux cas, puisque le ps 
moléculaire est le même. 
Passons aux dérivés des deux sucres et comparons le méthylgalactoside $ 
au méthylglucoside 6. L'introduction du radical méthyl (formule 5) 
H O.CH; 
NÉ 
Formule 5. 
affecte de la même façon le carbone asymétrique des deux dérivés. Il n’y 
a de différence que dans l’arrangement autour de l’un des carbones de la 
chaîne, et l'expérience montre que, dans le cas des deux sucres, cette diffé- 
rence est corrélative d’un déplacement de gauche à droite du plan de pola- 
risation, le pouvoir rotatoire du méthylglucoside ß étant — 32°,5 et celui 
du méthylgalactoside — 0°,419 : soit un déplacement de 32°,08. 
Si d'autre part nous comparons les dérivés æ, nous trouvons comme 
différence : 34°,8; le même raisonnement peut être fait dans la compa- 
raison des autres glucosides et galactosides. Voici les différences relevées 
pour les dérivés dont les formes ß et x sont actuellement connues : 
Différence Différence 
entre dérivés ĝ. entre dérivés a. 
Méthyl 5 is su 32,08 
Éthyl- irinenn o 29,11 34,6 
Propil- M 29,80 38,2 
CET i-on: 30,55 34,4 
Étant donné surtout que quelques-uns des pouvoirs rotatoires de ces 
dérivés pourront être quelque peu corrigés, les valeurs ci-dessus se rap- 
prochent assez les unes des autres et de celles qu’on a trouvées pour les 
sucres, pour qu’on puisse les considérer comme égales entre elles et 
admettre les déductions qui viennent d’être exposées. 
