572 ACADÉMIE DES SCIENCES. 
ont montré en effet qu’à la dose de 20 pour 1000 le nitrate de potassium 
accélère la fermentation, mais que la quantité finale d’alcool reste cons: 
tante; nous venons de voir que, dans le cas du Sterigmatocystis nigra, le 
nitrate prolonge d’une façon très notable la fermentation alcoolique et 
augmente dans la même proportion le rendement en alcool; la dose optima 
de ia catalytique est d’ailleurs beaucoup plus faible que pour les 
Levures, 4 pour 1000 au lieu d'environ 50 pour 1000. 
J 
BOTANIQUE. — Sur le développement et la structure du périthèce 
d’une Hypocréacée. Note de M. F. Vixcexs, présentée par M. L. Mangin. 
Le développement et la structure du périthèce d'un Melanospora dont 
M. le professeur Mangin a bien voulu me confier l'étude présentent 
quelques particularités intéressantes que je me propose de faire connaître 
dans la présente Note. 
L'ascogone est constitué par une cellule globuleuse portée par un pédon- 
cule court de deux à trois cellules, il est multinucléé comme ia plupart des 
cellules du thalle où l’on observe quatre éléments nucléaires rarement 
groupés en un noyau unique. Avant que l’ascogone se divise, les cellules 
du pédoncule émettent latéralement des rameaux courts qui s'appliquent 
sur lui et lui constituent rapidement une enveloppe ne comptant tout 
d’abord qu’une seule assise de cellules. D'autre part des filaments spiralés, 
nés sur les filaments mycéliens voisins, viennent s’accoler à l’ensemble ainsi 
constitué qu’ils entourent bientôt d’une deuxième enveloppe formée de 
plusieurs assises cellulaires. Souvent ces filaments recouvrants arrivent en 
contact avec l’ascogone avant que la première enveloppe soit entièrement 
constituée. Je n'ai cependant jamais observé le moindre enrichissement 
nucléaire de l’ascogone aux dépens d'une cellule de lune ou de l’autre 
assise cnvelooiene. 
Fréquemment, des filaments spiralés se forment oléraene: sur le mycé- 
lium, donnant naissance, sur leurs tours de spire, à des fructifications coni- 
diennes du type Spicaria, analogues d’ailleurs à celles qui se forment direc- 
tement sur le mycélium. De tels filaments nés au voisinage les uns des 
autres penveai aussi se grouper et se souder en amas tuberculiformes 
présentant, à s’y ARTS l’aspect extérieur de jeunes périthèces, mais 
restant stériles parce qu'ils n "emprisonnent aucun ascogone. Ce sont là des 
formations analogues à celles qui ont été déjà signalées sur le mycélium 
