SÉANCE DU 4 DÉCEMBRE 1916. 721 
spéciale du bacille de Nicolaïer pour les plaies ulcéreuses provoquées par le 
froid. Il faut, en réalité, tenir compte de ce que les mesures prophylac- 
tiques auxquelles sont systématiquement soumis désormais tous les blessés 
ne sont pas toujours appliquées aux gelures. Mais cette considération elle- 
même nous paraît intéressante à retenir au moment où les cas de gelure 
vont peut-être affluer dans nos hôpitaux militaires ; elle nous permet, en 
effet, d'attirer l'attention du corps médical sur la nécessité de soumettre 
tous les soldats atteints de lésions de ce genre aux injections préventives de 
sérum antitétanique au même titre que les autres blessés. 
HYGIÈNE ALIMENTAIRE. — Sur la protection mécanique 
el la conservation des œufs. Note de M. Anpré Arxoux. 
Nos expériences ont eu pour but de chercher un procédé pratique et éco- 
nomique permettant la protection mécanique et la conservation des œufs, 
en particulier pour l'envoi aux prisonniers ou au front et ne nécessitant pas 
d'outillage spécial, c’est-à-dire permettantla préparation par les familles. 
Nous avons étudié différentes méthodes, ainsi que différents produits 
chimiques. Nous ne communiquons que la méthode qui peut rendre le plus 
de peryvices, tant au point de vue de l’économie et du maximum d'efficacité 
qu’au point de vue de la facilité d'application. n 
Elle consiste dans l’enrobage de l’œuf dans une enveloppe dure 
empêchant la pénétration de lair. 
L’œuf très frais est enfermé dans une enveloppe molle constituée par des 
bandes d’étoffes qui, au moment de l’emploi, sont trempées dans une colle 
minérale susceptible de durcir et de protéger l’œuf. Les conditions néces- 
saires de cette colle sont les suivantes : elle ne doit avoir aucune odeur, 
aucune saveur. Elle doit, en séchant, donner un enduit dur. Elle doit être 
incolore. Elle doit être indécomposable et imputrescible. Elle doit être 
économique. 
Parmi les produits chimiques étudiés plusieurs réunissent ces conditions. 
Gelui dont l’emploi est le plus aisé est le silicate de soude, Nous rappelons 
que ce corps a d’ailleurs déjà fait ses preuves au point de vue de la conser- 
vation des œufs, L’œuf ainsi protégé ne craint plus aucun choc et peut 
voyager comme une simple boîte de conserve. Nous avons lancé des œufs 
ainsi enrobés dans un escalier où ils ont rebondi de marche en marche ; 
arrivés en bas, ils étaient intacts. Au point de vue de la conservation, cetle 
