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c) L'acidité de différentes solutions contenant le même 
nombre de molécules d'acides, ou, ce qui revient au méme, 
la méme quantité d'hydrogéne acide, est d'autant plus forte 
que le poids moléculaire est plus faible. Le goût acide 
d'une molécule d'acide monobasique est donc d'autant plus 
prononcé que l'hydrogéne acide est fixé à une molécule 
plus petite. i 
ll. — Acides polybasiques. 
a) L'intensité de la saveur acide des acides polyba- 
siques n'est pas la méme chez ces différents acides pris au 
méme degré de dilution. 
b) L'intensité de la saveur acide des acides polyba- 
siques n’est pas non plus proportionnelle à la quantité 
d'hydrogène acide contenue dans la solution. 
€) La saveur acide de différentes solutions d'acides de 
méme basicité, contenant le méme nombre de molécules 
d'acides, est d'autant plus forte que le poids de la molécule 
est plus faible. 
d) L'ixrENsiTÉ DE LA SAVEUR ACIDE D'UNE MOLÉCULE D'UN 
ACIDE QUELCONQUE DÉPEND DU RAPPORT DU POIDS D'HYDRO- 
GÈNE ACIDE CONTENU DANS LA MOLÉCULE AU POIDS DE CETTE 
MOLÉCULE. 
