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presque la totalité du fer dissous qu’elles renferment abondamment à leur 
source. Nous demandons à l’Académie la permission de détacher, des 
documents nombreux que nous possédons à ce sujet, un certain nombre 
de données qui différent de celles de M. J. Riban. 
» Une première question qui se pose, quand on a affaire à une eau mi- 
nérale, est celle de son authenticité. Les eaux sur lesquelles a opéré 
M. J. Riban ont été prises dans une pharmacie. 
» Les eaux sur lesquelles ont porté nos recherches (nous avons fait 
l’analyse complète de plus de cinquante sources nouvelles, et étudié bon 
nombre de sources exploitées depuis longtemps) ont été puisées en notre 
présence, ou ont été embouteillées en présence du maire de la localité où 
se trouvent les sources, puis vérifiées par nous. ‘~ 
» La plupart de ces eaux renferment une forte proportion de fer. Au- 
cune de ces eaux, quel qu’ait été son mode d’embouteillage, n’a perdu, 
par le transport, la totalité du fer qu’elle renfermait à l’état de dissolution, 
quoique la quantité restant dissoute puisse varier d’une bouteille à l’autre. 
Voici quelques exemples : 
» 1° Source Saint-Louis n° 4, à Vichy-Saint-Yorre (Allier). 
» Eau embouteillée à la facon ordinaire le 11 avril 1881, analysée en mai r888 : 
Fer dissous. 
Bouteilles. 
Fer total. E H. IH. 
0,038 0,017 0,015 0,014 
» 2° Même source Saint-Louis, n° 4. 
» Eau embouteillée le 28 octobre 1889, après un assez long séjour dans un bassin 
de décantation, puis surchargée d’acide carbonique; analysée en novembre 1889 : 
Fer dissous. 
Bouteilles. 
Fer total. i IL. 
0,006 0,004 0,003 
» 3° Grande source à Pougues-les-Eaux (Nièvre). Eau embouteillée par nous à la 
facon ordinaire, le 15 mai 1891 : 
Fer total. Fer dissous. 
0,197 0,042 
p 4° Même eau embouteillée le 24 avril 1891, les bouteilles étant demeurées acci- 
