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dentellement pendant plus d’une journée dans l'atmosphère d'acide carbonique de la 
source; analysée en mai 1891. 
Fer dissous. 
Bouteilles. 
Fer total. L IT. 
0,194 0,120 0,009 
» Nous croyons inutile de multiplier les exemples pour les eaux miné- 
rales. 
» D'ailleurs, au moins deux des analyses, que cite M. J. Riban comme 
faites sur l’eau de la source, n’ont été faites que sur la portion limpide de 
cette eau transportée, et elles montrent que ces eaux renferment du fer 
dissous. 
» Pour montrer toute la réserve qu'il faut mettre dans ces questions, 
nous tenons à citer un autre exemple : celui de l’eau qui sert à l’alimenta- 
tion de Ja ville de Saint-Flour (Cantal). 
» Nous avons reçu, en avril 1890, une caisse de cette eau pour l’examiner au point 
de vue de sa valeur comme eau potable, Cette eau, qui avait été embouteillée sans 
autres précautions que celles des soins de propreté que nous avions réclamés, nous est 
arrivée dans un état de limpidité parfaite; elle s’est conservée telle, et cependant elle 
contenait 08,021 de fer par litre. 
» Les dosages de fer que nous indiquons ont été faits par le procédé 
classique de H. Sainte-Claire Deville, Nous ne croyons pas que le perman- 
ganale de potasse puisse convenir à ces recherches. Nous pensons que, 
dans les eaux minérales bicarbonatées, le fer existe surtout à l’état de bi- 
carbonate de protoxyde de fer. Le groupement, dit hypothétique des élé- 
ments, nous semble pouvoir être fait d’une façon rationnelle, si l’on veut 
bien s'appuyer sur les belles recherches de M. Berthelot ('). 
» Nous n’ignorons pas les tentatives qui ont été faites jusqu'ici pour la 
conservation des eaux minérales. Des renseignements, pris auprès des spé- 
cialistes les plus autorisés, il résulte qu’elles sont restées infructueuses 
Pour des raisons qu'il serait trop long d’énumérer ici. 
» Quant à la surcharge en acide carbonique (que nous n’employons pas 
d’ailleurs), il nous semble qu’elle ne saurait être blàmée, les eaux miné- 
rales venant d’un milieu surchargé de ce gaz. » 
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(') Bertaetor, Essai de Mécanique chimique, Annales de Chimie et de Phy 
sique, Comptes rendus, eic. 
