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l’acétate de fer, pour précipiter certaines matières albuminoïdes, et, dans le filtrat, on 
précipite la peptone par l'alcool fort; on la dessèche dans le vide, on la pulvérise et 
l’on en dissout une petite quantité (par exemple, de os", 20 à of", 50) dans {of de sang 
qui vient d’être retiré de l’artère d’un chien bien portant, et qu’on défibrine, ou mieux 
qu’on additionne d’une petite quantité de fluorure de sodium, pour empêcher la coa- 
gulation (Arthus). En général, en moins d’une heure, la peptone n’est plus décelée 
par sa réaction calorimétrique avec le sulfate de cuivre, et la quantité de sucre con- 
tenue dans le sang est augmentée. D’après quelques expériences, il semble que la pep- 
tone puisse produire une quantité de sucre (dosée avec la liqueur de Fehling) égale 
à près du dixième de son poids, pourvu qu’on ait maintenu le sang à une température 
suffisante, à 59° C., par exemple, mais mieux à 55°-60° C., température qui a lavan- 
tage d'empêcher, comme on sait, la glycolyse, laquelle masque en partie la production 
du sucre. Aussi, si l’on opère à 30° C., est-il indispensable de fluorer le sang pour 
empêcher, non seulement la coagulation, mais la glycolyse, ainsi que l’a indiqué 
M. Arthus. 
» J'ai cru utile d’attirer l'attention de l’Académie sur cette expérience :. 
» 1° Parce que M. Seegen a annoncé, il y a quelques années, que le 
parenchyme hépatique, in vitro, peut transformer la peptone en sucre ( fait 
qui a été, d’ailleurs, contredit par plusieurs auteurs). M. Schmidt-Mul- 
heim dit explicitement n’avoir pu réussir à observer, en présence du sang, 
la production de sucre aux dépens des peptones ( Arch. für Physiol., p.49; 
1880). Il est probable qu'il ne s’est pas mis en garde contre la glycolyse. 
» 2° Parce qu'elle fait connaître la source d’une partie du sucre pro- 
duit in viro à 58° C. dans le sang du chien en digestion ou préalablement 
saigne. Jusqu'à présent, ce sucre pouvait être considéré comme provenant 
exclusivement du glycogène du sang, interprétation qui, d’ailleurs, a été 
combatlue par M. Arthus (yes 
PHYSIQUE DU GLOBE. — Sur la lave du 12 juillet 1892, dans les torrents de 
Bionnassay et du Bon-Nant (catastrophe de Saint-Gervais, Haute-Savoie). 
Note de M. P. Demonrzerx. 
« Les forestiers ont procédé, le lendemain même de la catastrophe, à la 
reconnaissance des torrents de Bionnassay et du Bon-Nant. Ne pouvant at- 
teindre ce jour-là le glacier de Téte-Rousse, déclaré inabordable par les 
guides, ils ont pu, du moins, prendre une vue photographique indiquant 
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1 à a * y , 
a S Fe nombreuses expériences sur lesquelles est fondée cette Note ont été faites 
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°c aide de M. Barral, chef des travaux de mon laboratoire. 
