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permettent dè faire des sucres moins colorés et de saveur moins âcre, ne 
sont pas étrangers aux altérations que nous venons de signaler. On recon- 
naîtra en outre qu’on a peut-être généralisé trop légèrement ces procédés 
avant de les avoir bien étudiés dans leurs principes et dans leurs produits. » 
PHYSICLOGIE. — Recherches sur les effets des sections et des résections nerveuses, 
relativement à l’état de la sensibilité dans les téquments et le bout périphé- 
rique des nerfs. Deuxième Note de MM. Ancon et L. Trier, présentée 
par M. Claude Bernard. 
» On croit aujourd’hui que le bout périphérique d’un nerf rachidien 
sectionné est insensible; nos expériences prouvent que, dans certaines 
conditions, le bout périphérique des nerfs de la main et du pied est doué 
de sensibilité. Reste à faire connaître la valeur physiologique de cette sen- 
sibilité. 
» Il est évident que ce n’est pas de la sensibilité directe, car nous avons 
pris toutes les précautions désirables pour que les irritations ne fussent pas 
transmises directement du point irrité aux centres nerveux. 
» Faut-il voir là un phénomène de sensibilité récurrente? Pour résoudre 
cette question, nous avons institué l'expérience suivante : Sur la face dor- 
sale de la patte d’un chien adulte, dans le deuxième espace interosseux, 
on résèque 2 centimètres environ de la branche moyenne du radial. La 
sensibilité ne disparaît pas sur les faces correspondantes des doigts médius 
et annulaire. — Vivgt-cinq jours après cette résection, on ouvre la plaie : 
les deux bouts du nerf sont réunis par un cordon fibreux, blanc, que l’on 
sectionne sans produire de douleur. En se reportant près de l'extrémité 
inférieure de la plaie, on trouve le bout périphérique qui est manifestement 
sensible. — On en résèque une portion et l'examen microscopique montre 
qu’elle contient un certain nombre de tubes nerveux intacts. — Vingt et 
un jours après, on sacrifie l'animal; le bout périphérique de cette même 
branche est placé successivement dans l'alcool et l'acide chromique, 
ce qui permet de faire des coupes perpendiculaires, sur lesquelles on 
voit encore plusieurs tubes intacts, disséminés cà et là au milieu de tubes 
dégénérés. 
» Ce résultat à la fois anatomique et physiologique prouve bien que la 
sensibilité du bout périphérique tient à l'irritation de fibres provenant des 
nerfs voisins encore en communication avec les centres nerveux (centres 
trophiques et perceptifs). 
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