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fois son poids d’acide sulfurique concentré donne du propylène très-pur. 
Le gaz que l'on obtient est facilement absorbé par l'acide sulfurique con- 
centré; il donne, avec le brome, du bromure de propylène, qui passe entiè- 
rement à la distillation entre 140 et 143 degrés, et me parait identique 
avec celui que fournit le propylène provenant d’une autre origine. » 
CHIMIE INDUSTRIELLE. — Deuxième Note sur la présence des glucoses dans les 
sucres bruts et raffinés de betteraves ; par M. Dusrunraur. 
« Nous croyons utile de justifier par quelques détails les affirmations 
de la Note que nous avons eu l'honneur de présenter à l’Académie le 
1° mars. 
» Tous les sucres raffinés issus des établissements de Paris contiennent du 
sucre incristallisable, et tous ont une réaction acide (1). La proportion de 
glucose varie de 3 à 10 millièmes, et la moyenne effective des expériences 
faites est de 5 millièmes. Ces sucres lavés avec soin avec de l'alcool au 
titre de 95 deviennent neutres, et cessent d’agir sur le réactif cuprique. 
L'acide libre paraît être de l'acide lactique, que l’alcool sépare avec les glu- 
coses. On ne peut donc douter que la réaction cuproso-potassique utilisée 
dans ces recherches ne s'applique exclusivement à la révélation des glu- 
coses, et non aux autres substances connues qui partagent avec les glucoses 
la propriété de réduire Cu?0?. 
» Ainsi que nous l'avons annoncé, la majeure partie des matières pre- 
mières des raffineries contiennent des quantités de glucose plus ou moins 
grandes, et ces faits pourraient au besoin suffire pour justifier la présence 
de ces impuretés dans les sucres raffinés, si le caractère acide de ces pro- 
duits ne signalait, avec d’autres faits, des causes actives de production glu- 
Cosique dans les travaux des raffineries. 
» Quoique nos observations aient pu s'appliquer à un grand nombre 
d'échantillons, prélevés au hasard sur les produits du commerce, nous avons 
voulu mettre nos expériences à l’abri des critiques que pourrait justifier un 
travail qui n’a pu embrasser la généralité des produits de nos quatre cent 
Soixante sucreries. A cet effet, nous avons examiné les échantillons des 
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(1) Un seul sucre raffiné français, parmi les nombreux échantillons examinés, nous a paru 
exempt de glucose; il sortait de la sucrerie-raffinerie de M. Camichel, à la Tour du Pin. 
Deux autres n’en ont accusé que de minimes proportions 0 ,0013 à 0,0014; ils sortaient de 
la sucrerie-raffinerie de MM. Dumont et Charbonneau, de Tournus, et de celle de MM. Fie- 
vet frères, de Sin, près Douai. 
