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» On comprend facilement les erreurs qu'a pu provoquer, dans la ma- 
jeure partie des recherches chimiques, lemploi du sucre candi blanc, qui 
renferme toujours un acide libre, des substances salines et des glucoses, 
dont la proportion peut s'élever au delà de 0,01. » 
CHIMIE AGRICOLE. — Faits pour servir à l’histoire de la nitrification ; 
composition des terreaux de Tantah (basse Egypte); par M. A. Houzeau. 
(Extrait.) 
« Tantah est une ville située dans le delta du Nil, et dont chaque maison 
abrite à la fois une famille égyptienne et le bétail (vache et âne) correspon- 
dant à ses besoins. Le peu de solidité de ces bâtiments, construits simple- 
ment en limon du Nil incorporé à de la paille et séché au soleil, amène 
fréquemment des éboulements sur lesquels l'Égyptien élève une nouvelle 
demeure, tout aussi instable que la première, et dont la ruine future devra 
servir encore à exhausser le sol. C’est ce qui explique l'espèce de monticule 
qui sert de base à la plupart des chaumières de Tantah, et dont quelques- 
unes paraissent remonter à une haute antiquité. On comprend qu'il puisse 
y avoir une relation entre l'importance de ces monticules et leur âge. Dans 
tous les cas, ce sol des chaumières égyptiennes étant devenu le réceptacle 
des produits solides et liquides de nombreuses générations, j'ai pensé qu'il 
pouvait servir à révéler par l'analyse la nature des métamorphoses que la 
molécule azotée de la matière organique a subies de la part du temps, du 
limon du Nil jouant le ròle de support et des milieux météorologiques, 
qu'il pourrait aussi, jusqu’à un certain point, indiquer la mesure même 
suivant laquelle ces métamorphoses se sont accomplies. 
_» Considérée à ce point de vue, l'étude de la nitrification devait encore 
offrir un certain intéret, Voici quels sont les résultats d’un premier examen : 
Caractères généraux des terreaux de Tantah. 
Terreau nouveau, Terreau ancien. 
Couleur jaune de guano foncé, Couleur jaune de guano foncé. 
enferme beaucop de paille. Renferme peu de paille. 
Inodore et insipide. Inodore et insipide. 
Neutre aux réactifs colorés. Neutre aux réactifs colorés. 
Abandonne à l'alcool ordinaire une assez | N’abandonne à l'alcool ordinaire qu'une 
forte Proportion d’une matière organique faible proportion d’une matière organique 
re jaune-verdâtre. 
Contient des nitrates et des sels ammonia- | Contient des nitrates et des sels ammonia- 
caux, caux. 
C. R., 1869, 1°f Semestre. (T. LXVIII, N° 44.) 108 
