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la production de atelier, qui s’est élevée à plus de 6 pour 100 par le seul 
effet de la plus grande activité qu’ils apportent au travail. 
» Une autre preuve plus caractéristique encore de l'amélioration de 
santé des ouvriers a été fournie par le service de la Boulangerie établie 
dans les usines de M. Fournet pour leur livrer du pain de bonne qualité au 
prix de revient. 
» L'Administrateur de cette Boulangerie, surpris d’avoir à constater un 
accroissement très-notable dans la consommation, en a fourni l’état suivant 
au Chef de l’Établissement. : 
Consommation de pain pendant les trois derniers mois de 1867 et de 1868: 
1867 (l'atelier n’est pas ventilé) : 1868 (l’atelier est ventilé) : 
GRobr seu cvs 4 880 kilogr. Octobre. STE, 65:6 kilogr. 
Novembre : 1... Bap Novembre .......... 6720 » 
Décembre -rerea .. 0664: :2 Décembre sc: sse rai 7718 » 
15656 kilogr. 20 014 kilogr. 
» Ces résultats n’ont pas besoin de commentaires. 
» En résumé, on voit par cet exemple quelle salutaire influence peut 
exercer sur la santé des nombreux ouvriers de certains ateliers un renou- 
vellement abondant de l'air, que l’on peut souvent obtenir sans dépenses 
journalières, comme dans le cas présent : les frais d'installation de la cana- 
lisation nécessaire seront presque toujours fort peu dispendieux, si l’on 
s’en occupe lors de la construction des usines; on a même vu que, quand 
on ne l’établit qu'après coup, on en est largement dédommagé par les 
résultats obtenus. Ainsi, dans le tissage d’Orival, où les travaux ont été 
exécutés sans arrêter la marche de l'atelier, et où les conditions locales 
présentaient d'assez grands obstacles, la dépense totale s’est élevée à 
1/4 000 ou 15000 francs. 
» L'honorable M. Fournet, en faisant cette dépense, n'avait en vue que 
de remédier aux défauts hygiéniques qu'il avait reconnus dans ses ateliers ; 
mais il a trouvé en outre, sans s’y être attendu, l'avantage d’un accrois- 
sement remarquable de production de son usine. Le mérite de l'initiative 
qu’il a prise ne lui en reste pas moins, et nous ne saurions douter que son 
exemple ne soit suivi par un grand nombre d’autres industriels qui savent 
mettre au rang de leurs devoirs l'amélioration morale et physique de leurs 
ouvriers. » 
