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moins abondants sn dans les bouteilles ordinaires; mais cette question 
demande, pour être résolue, des expériences plus multipliées. 
En résumé, les gaz raréfiés se comportent identiquement comme des 
conducteurs métalliques. Il est à signaler qu’un tel milieu formé en pointe 
agit comme un métal façonné de la même manière et manifeste les mêmes 
effets de tension : à un tel point que, dans les vases de verre destinés à 
contenir des gaz en vue des expériences dont il vient d’être question, il 
faut éviter tout effilement des tubes donnant à la surface intérieure la forme 
d'une pointe aiguë. Si celte circonstance se présente, et qu’on vienne à 
électriser fortement le gaz intérieur, on voit le plus souvent l'électricité se 
frayer un passage à travers le verre en cet endroit, et si celui-ci se trouve 
trop épais, l'électricité, au lieu de s'ouvrir un chemin direct, décolle le 
petit bouton de verre fondu qui termine d'habitude les effilements fermés 
à la lampe. » 
CHIMIE ORGANIQUE. — Sur la constitution chimique de la matière amy lacée. 
Note de M. Musevuzus, présentée par M. Boussingault. 
« Quand on met l'amidon en nes avec une solution de diastase à la 
température de 60 à 75 degrés, jusqu’à ce que l'iode ne colore plus la li- 
queur ni en bleu ni en rouge, ilse dédouble en glucose et dextrine, dans le 
rapport de 1 partie de la première à 2 de la seconde, ainsi que je l'ai ob- 
servé en 1860 (Comptes rendus, t. L, p. 785.) Mais avant d'arriver à ce de- 
gré de saccharification, il passe par un état intermédiaire où il est colorable 
par l’iode en violet, ou rouge violet au lieu de l'être en bleu. On lui donne 
alors le nom de dextrine, corps que l’on considère comme une modifica- 
tion isomérique de l’amidon. 
» En me fondant sur une observation de M. Payen, d’où il résulte que la 
formation de cette dextrine et de celle de la glucose ont toujours lieu si- 
multanément, et sur les vues théoriques développées par M. Berthelot dans 
sa Leçon sur les sucres (1863), j'ai pensé que la dextrine colorable en vio- 
let par l’iode était le produit d’un premier dédoublement, et que la quan- 
tité de sucre obtenue avec la diastase représentait au moins deux équiva- 
lents. 
Pour arriver à démontrer la justesse de cette hypothèse, j'ai fait des 
expériences dans le but d'obtenir un point d'arrêt dans la saccharification 
de l’amidon, au moment où le liquide se colore en violet avec l’iode, mais 
Je wai pas réussi. 
