SUL GRADO DI ESATTRZZA 
DELLE INDICAZIONI 
DIL SACCARINETRO DI SOLEIL 
NELLA 
DETERMINAZIONE DELLO ZUCCHERO CONTENUTO NEI LIQUIDI COLORATI 
NOTA 
DEL PROF. fi. A. BoLTsAAUSER 
letta all'Accademia Gioenia nella riunione del 23 Marzo 1873 
Nel mese di ottobre ultimo scorso mi proposi 
di determinare col saccarimetro di Soleil la quan- 
tità di zucchero contenuto nel frutto dell’ opunzia, 
detto volgarmente fico d’ India. Non occorre dire 
che, prima d’ incominciare le mie operazioni, rian- 
dassi minutamente quanto diversi autori, ed in par- 
ticolare il signor Clerget, hanno pubblicato sul mo- 
do di adoperare il suddetto strumento. Preparan- 
do poi parecchie volte soluzioni contenenti quan- 
tità determinate di acqua distillata e di zucchero, 
ed esaminandole nell’ accennato saccarimetro colla 
luce del cielo sereno, o delle nuvole bianche, ov- 
vero colla luce d’una lampada munita d’ un globo 
di vetro smerigliato, ottenni senza fatica indica- 
zioni corrispondenti con discreta precisione alla 
quantità di zucchero contenuto in un dato volume 
delle soluzioni in discorso (1). 
(1) Nel saccarimetro di Soleil una parte della scala corrispon- 
dea grammi, 6474 di zucchero per ogni litro della soluzione. 
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