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» Nous rcmarquons que : 



» i" Le vin prcsentait une composition normale, Texamen microsco- 

 piqiie a seiil fait prevoir ralteration future; 



» 2° J/acidile est restee invariable pendant quatre raois, tandis que le 

 tarlre a constamment diminue. 



» 3** La proportion de sucre reducleur a ete beaucoap plus forte dans 

 la derniere analyse que dans la premiere. Cette anomalie Irouve son expli- 

 cation dans I'influence qu'exerce, sur le dosage des matieres reductrices, 

 In dinxvacetone dont nous avons constate la presence a ce moment dans 

 Irvin. " 



1' V 1 niiii la proportion d'ammoniaque a notablement angmente. 



)) Nous avons done isole, d'un vin presentant a I'examen microscopique, 

 puis plus tard a Tanalyse chimique, les caracteres d'un vin tournc, un 

 bacille fdiforme qui est sans action sur le bitartrate de potasse. 



» II semblerait y avoir contradiction entre les analyses de notre vin et 

 los proprietes du bacille dont nous presentons I'etude, si nous ne rappelions 

 pas qu'il sc trouvait, dans ce vin, associe au bacille B. Ce dernier amene la 

 destruction du tartre et agit egalement sur le glucose et la glycerine, mais 

 en donnant lieu a la formation d'acides, comme nous I'exposerons dans 

 une prochaine Communication. On conceit que les actions combinees de 

 COS deux bacilles, agissant en symbiose dans le vin, soient susceptibles d'y 

 produirc les modifications que nous avons constatees. 



» hn raison de la coloration rosee caracteristique que prend la cnlture 

 ^nr can de levure glucosee, nous proposons de designer le bacille A sous 

 le nom de bacillus roseus inni » 



PHYSIQUE DU GL013E. — Effets des aUfUclions solaire el lunaire sur I' atmo- 

 sphere de V hemisphere nord a chacune des quatre phases. Nole de M. A. 

 i*oiscARE, presentee par M. Mascart. 



« Prenons la phase exactement au moment oii le Soleil et la Lune sonl 

 ^'ir e meme mcridien ou sur deux meridiens ortliogonaux. 



•onsiderons un point quelconque de I'atmosphere de I'hemisphere, 

 " '^"PPosant qiie les actions terrestres s'y font equilibre en ce moment. 



» Soient 



'^'^' »='titudedu point; 



' '" ^"^"^''^"^'6 W ■, partir du meridien du Soleil au dit instant; 



