rnhlement snperieure a celle de tons les aulres travaux .rnvsiologicjues, 

 (hins le cas d'excrcice, continue a presenter celte snperiorlte dans le cas de 

 irpos. II en resulte necessairement que la iUorie de V identification de la 

 ralriir mUritive des aliments, avec leur valeur energetique on thermogene, 

 i< 'ail aussi bien en defaut dans ce dernier cas que dans le premier. Il y a lieu 

 (icn donner maintcnant les preuves. Elles abondent dans mes expe- 

 riences. II suffira d'en citer deux : 



)) Dans la premiere, on cherche a realiserun accroissement de poids du 

 sujel, avec des regimes allmentaires differents, et a voir si Taccroissement, 

 temoin de la valeur nutritive de la ration, est fonction de la valeur ener- 

 getique de cette ration. 



« Dans la deuxieme, deux rations differenles, considerees comme iso- 

 trophiques, d'apres les resultats des experiences sur le sujet qui travaille, 

 sent donnees a un sujet qui ne travaUle pas, et Ton constate comment, 

 Hans cette derniere condition, il s'entretient avec les deux rations. 



» PREMifeRE E:xpfiRiENCE. — Le sujet cst la chienne dont il est question dans mes 

 precedenles Notes. Apres une periode de preparation, pendant laquelle ranimal est 



talion reguliere qui dure soixante-dix jours, du' i4(lecembre 1896 au 22 fevrier 1897. 



» Cinq series d'experiences sonl faites pendant cette periode, pour comparer 1 in- 

 fluence que la substitution reciproque du sucre et de la graisse, en proportions varices, 

 peut exercer sur le croit de Fanimal quand la valeur nutritive de la ration depasse 

 plus ou moins les besoins de Tentretien. 



» Dans loutes ces series, la ration fondamentale (journaliere) a etc de 4ooe^ de 

 viande, valant environ 383cai. Elle etait additionnee d'une ration complementaire de 

 graisse ou de sucre avant les valeurs suivantes : 

 Premiere ser, 



Quatrieme serie{du 27 Janvier 

 Cinquieme serie (duiaauaaf 



Entre chaque serie 

 5 environ. De cette 1 



lilion, pour 



toujours i 





n uions necessaires a I'exaclitude des comparaisons n'ont pas manque, du resit 

 '^>|is'. pendant les soixante-dix jours qu'ont dure les experiences, la sante de 1 

 Hnii constammenl et egalement bonne. Les feces, "" peu plus abondanles 1 



