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qu'elle a etc prealablement chaiiffee a I'ebuliition, die possede siir le san^ 

 un pouvoir anticoagulant remarquable. 



» Examine au spectroscope, le pigment aqueiix ferriigineux donne un 

 spectre continu, sans bandes d'absorption, qui s'eteint seulement aux deux 

 exlremites rouge et violetie. Ses trois traits distinctifs sont, en resume : la 

 solubilite, la richesse en fer, le spectre continu. 



» B. Le second pigment est soluble dans le chloroforme, moins soluble 

 dansl'alcool; il est peu soluble dans I'ether, insoluble dans I'eau. II est 

 intermediaire, par ses caracteres, aux lipochromes et aux pigments biliaires. 

 ISous I'avons nomme cholechrome. Sa couleur est jaune rouge comme celle 

 des lipochromes; son spectre d'absorption est de meme sans bandes. Son 

 peu de solubilite dans I'ether le rapproche des pigments biliaires. Les 

 precedes d'oxydation et de deshydratation le poussent au rouge et non 

 [)oint vers le bleu ou le vert; les procedes de reduction le ramenent a 

 I'etat initial. 



» Les deux categories de pigments, tres differentes a tons egards, qui 

 donnent au foie des Vertebres sa teinte n'ont done en commun que le carnc- 

 tere dela couleur (gamme jaune rouge dans les deux cas) et Tanalogie des 

 spectres d'absorption, sans bandes et presentant seulement deux plages 

 sombres vers les deux extremites, particulierement vers le rouge. >' 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur les ferments des maladies des vins. 

 Note de M. J. Laborde, presentee par M. Duclaux. 



« Depuis longtemps je m'occupe de cultiver les ferments de differentes 

 maladies du vin pour etudier de pres leur action sur les elements de ce 

 iqwide. Comme cette etude est tres complexe et par consequent fort 

 '•^ngue, jesuis loin de Tavoir terminee; mais les resultats publics recera- 

 ni^nt par MM. J. Bordas, Joulin et Rackowski (') sur le meme sujet m'en- 

 g^gent a mdiquer ceux que j'ai obtenus jusqu'a present. 



« Les vms sur lesquels j'ai opere, aunombre d'tine dizaine environ, 

 f*^?^"'*."^' en general, de diverses regions du sud-ouest de la France (un 

 ^^' Gtait originaire de I'Herault), etaient des vins vieux plus ou moms 

 j''^|^'^es en bouteiUe, ou des vinsjeunes et parfaitement sains. Les vins ma- 

 " "^^ ^'"t cle caracterises comme vins tournes ( mildiouses) ou comme vins 



