( i3o6 ) 

 annee en France; si cette valeur etait augmentee d'un tiers, par la conser- 

 vation de Tazote actuellement perdu, on voit que la plus-value serait de 

 260 millions environ. 



» Pour eviter cette enorme deperdition de raatieres fertihsantes, on a 

 propose d'ajouter au fumier accum.ile dans la cour de ferme des sulfates 

 tie calcinm ou de fer, ou encore de repandre sous les anmiaux des phos- 

 phates acides, mais un examen attentif de ces modes de traitenient a mon- 

 tre qu'ils sont impraticables. 



„ Au moment de reprendre cette importante question, j'ai voulu savoir 

 si le mode de calcul employe par MM. Miintz et Girard etait absolument 

 legitime, si tout I'az.ote ingere par les animaux se retrouve dans leurs dejec- 

 tions, qnand leur augmentation de poids est mdle ou tres faible, et s. 

 c-est seulement quand ces dejections, recues par les litieres, sejournent 

 sous les animaux que la perte devient sensible. - , , ^■ 



,, Deux de mes eleves, attaches I'un et Fautre a I'Ecole de Gngnon, 

 MM. P. Gay et Dupont, ont execute avec grand soin ce travail prelirai- 



"'TiPrecueiUant exactement les dejections d'un belier, les auteursy ont 

 retrouve presque entierement I'azote des aliments ; la perte a ete 4 pou"" > 

 seulement. Mais quand I'animal a repose sur une litiere de pa.lle, qu. a e 

 analysee a la fin des quinze jours d'observation. on a constate une perte 

 22 pour 100 de I'azote ingere. • . 1 . ,v,»tieres excre- 



» Se degage-t-il, pendant la fermentation qu. «™'^"'^, f "","^'' . „„,te 

 mentitielle:: uree, Lide urique, acide hippunque, a I'etat deca.bonat 

 d'ammoniaque, de I'azote libre? C'est la une question qui est mamtena 

 1 etude; je ne m'occuperai aujourd'hui que des pertes d "■"">«'";^^ >;• . ,, 



» Or, nous avons sur ce sujet des donnees tres mteressantes " .; 

 y a quelques ann^es d.j., par MM. Berthelot et A» - " ^^ ^q^e les 

 blissent que le carbonate d'ammoniaque se dissoc e ''"7, ' ^^ '^^^bomque 

 deux gaz s'echappent separement de la dissolution : ^ '^"'"^^^'^ ^l^, 

 d'aborl I'ammoniaque ensuite et que, d'apres leur e^P— "■"-':' 

 .. le depart de I'acide carbonique qui regie celui de 1 ammo ,;^.^^^^^^^. 

 En repetant les experiences deftlM. Berthelot et Andre, j^^ ^^^^^^^ 



ment retrouve leurs resultats; 



una dissolution 



ammonir — " " — .-....., ^^..r-v. ■,.. ^v.... ^^^ e 



! perd en trente jours : 73 pour 



{') Ann. agron., t. XXIV, p. i 

 (^) Ann. de Chini. et de Pkys. 



