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 Squales pour alimenter les Homards du vivier etabli dans cette localite, 

 m'ont permis, deux etes durant, de me procurer un nombre considerable 

 (Ic CCS Poissoiis et de les observer vivants dans les bassins du laboraloire. 

 Mcs rcH licrches ont porte sur les cinq especes suivantes : Scy Ilium calulus, 

 Acanlhias vulgaris, Lamna cornuhica, Galeus canis et Carcharias glaucus. 

 En voici les principaux resultats : 



» Les Squales pris en ete ont toujours i'esLomac plein de nourriture ( ' ). 

 Us digerent rapideinent. Apres trois jours de diete au maximum, leur 

 estomac s'est complelement vide, mais sa muqueuse est encore acide, 

 tandis que plus tard elledevient neutre, si le jeune se prolonge. Cette mu- 

 queuse sedetache facilementde la parol musculaire, elle contient de fortes 

 doses d'enzyme qu'on peut encore utiliser pour des digestions artificielles 

 apres que la muqueuse a ete bien lavee, puis dessechee ou conservee dans 

 la i^lyc( I inc. [/enzyme agit a basse temperature, toutefois son action est 

 \A\\> ciicri^ique entre 4- 20° et do^ qu'entre o"" et -+- 10*^. A partir de 3o", 

 son a( lion diminue et cesse vers So**, temperature qui le detruit. J'ai con- 

 state, en outre, qu'il agit mieux au-dessous de lo'' dans un milieu Ires 

 acide, et mieux au-dessus de 20°, dans un milieu moins acide. Prepare par 

 le precede de Briicke, il presente le meme aspect que la pepsine des Mam- 

 miferes et n'agit d'ailleurs, comme elle, qu'en milieu acide. 



» De nombreux essais m'ont conduit a fixer aux environs de 7 pour 1 000 

 la proportion de H Gl la plus favorable pour la dissolution des substances 

 albuminoides par la pepsine des Squales, a la temperature de + 15*^. Ce 

 chiflre, tres superieur a celui qui exprime la dose de H Cl, la plus favorable 

 ( hez riioinme et le chien, correspond a la dose moyenne d'acide conlenu 

 dans le sne i;astrique des cinq especes etudiees. Le maximum de 1 1 pour 1 000 

 I rouve pai- moi chez Lamna cornuhica est inferieur a celui indique par M. Ri- 

 rheL (I :> dell Cl par litre). 



» Le liquide contenu dans Testomac en digestion est fort coraplexe. 

 Outre du sue gastrique encore inutdise, d renferme des graisses et des 

 produits de la digestion des substances albuminoides. Parm^i ces derniers, 

 j'ai toujours rencontre une grande quantite de syntonine (precipitee par la 

 neutralisation), des proteoses (precipitees par le sulfate d'ammoniaque 

 (Ml execs) cl (fuelqiiefois, mais pas toujours, de la peptone, indiquee par 

 la reaction du biuret. La faisant agir, in vitro, le sue stomacal mixte sur la 



-' Mil lout, a ISo.cod", r,i Lancons {AmmodyLcs tobianus), en Calnjar> 



