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des espècés les plus hautes de forme, au profil le plus rapide, aux nageoires " 
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les plus élevées sur le dos et les plus fourchues à la queue, à l’écaillure la M 
plus similaire par les diverses régions, aux espèces les plus longues, surtout M 
dans la région céphalique, qui ont les nageoires dorsales les plus réduites 
et la caudale la plus arrondie. Ces six types ont pour représentants les ‘4 
Balistes capriscus, ringens, frenatus, bursa, lineatus et assasi. 
» Il résulte de l'étude des deux genres précédents comme de celle de la | ; 
famille dans son ensemble, que les espèces se disposent en séries typiques, 
celles-ci en sections subordonnées, las sections en genres coordonnés à leur 
tour dans un ordre sérial accusant à tous ces degrés des tendances déter- … 
minées et non une diversité capricieuse. » 
MÉMOIRES PRÉSENTÉS. 
CHIMIE APPLIQUÉE. — Nouvelles recherches chimiques sur la nature et À 
l'origine du principe acide qui domine dans le suc gastrique; par 
M. N. Bronpzor. (Extrait par l’ auteur.) 
{Commission précédemment nommée.) 
« Le suc gastrique est constamment acide : c’est là un fait hors de con 
testation ; mais il est loin d’en être de même relativement au principe qig a 
lui communique ce mode de réaction. On a prétendu tour à tour que c'é à 
tait de l'acide acétique, de l'acide phosphorique, de l'acide chlorhydrique, … 
et, dans ces derniers temps, de l'acide lactique. Seul j'ai annoncé que cette … 
acidité était due exclusivement à du biphosphate de chaux, et, malgré les 
objections qui ont été faites à cette assertion, je demeure plus convaincu que 
jamais de la vérité de son exactitude. Du reste, le nouveau travail que Je | 
soumets au jugement de l’Académie peut se diviser en deux parties, la pre- 
mière ayant pour but de démontrer la nature et la seconde Vorigine E du 
principe acide qui domine dans le suc de l'estomac. 
» Première partie. — J'établis d’abord que le principe en question ne À 
saurait être l’un des quatre acides indiqués ci-dessus, tant parce que le suc … 
gastrique ne coagule pas l’albumine, ce qui écarte les acides lactique € 
chlorhydrique, que parce qu’il ne fournit à la distillation ni acide acétiqué; 
ni aucun autre acide organique; quant à l'acide phosphorique, comme il 
existe du phosphate calcique dans le suc gastrique, il s'ensuit que, s’il sY 
trouve aussi de l'acide phosphorique, ce doit être à l’état de phosphate i 
acide. 
