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fiés. J'ai l'expérience pour moi (voyez mon Mémoire sur la dégénérescence 
du cépage), et je me prononce en disant que le recépage est une opération 
qui ne doit être que très-exceptionnellement employée, et appliquée seule- 
ment à certaines variétés de cépages stables qui dégénèrent moins facilement. 
» Si je condamne le recépage, il est cependant quelques précautions que 
je regarde comme indispensables, qui ne doivent pas être négligées. 
» Dans une contrée, le mal est-il borné à quelques ceps, il ne faut point 
hésiter à sacrifier ceux qui ont été atteints par l Oidium Tuckeri. 
.» Est-il étendu à un grand vignoble, il faut recourir à la taille automnale 
et lotionner avant et, s’il y a lieu, après l'hiver, les ceps envahis. 
» La prudence recommande surtout ces précautions dans les régions 
méridionales qui ont des hivers peu rigoureux, et où les vignes sont rare- 
ment couvertes de neige. 
» Prohiber par des moyens administratifs la culture de la vigne dans des 
serres ou bâches chauffées dans le voisinage de nos grands vignobles, voilà 
Ta mesure qui me parait la plus urgente et la plus efficace. » 
ÉCONOMIE RURALE. — Traité sur la castration des vaches; par 
M. P. Cnaruer, médecin vétérinaire à Reims. (Extrait par l’auteur.) 
(Commissaires, MM. Serres, Rayer, Lallemand. ) 
« La castration des vaches laitières, qui, comme le dit le professeur 
Bouley, « crée une race nouvelle, senie. pour l'espèce, mais féconde et pré- 
» cieuse pour la production du lait et de la viande de boucherie, » occupe 
sérieusement les agronomes les plus éminents de notre époque; et, à leur 
prière, le Gouvernement a bien voulu encourager mes efforts, en allouant 
des fonds pour que des expériences publiques fussent faites à ce sujet. 
» La castration des vaches laitières offre, en effet, de grands avantages à 
l’agriculture. Pour en être convaincu, il suffit de remarquer qu’avec une ou 
deux vaches le petit cultivateur, le vigneron qui font renouveler, restent 
souvent plusieurs mois sans lait, sans beurre et sans fromage. Mais si, à 
cause de ses avantages, la castration des vaches a de zélés partisans, elle a 
aussi des détracteurs; car, il faut bien le dire, tous les essais tentés j jusqu’ 
présent n’ont pas été heureux : et pour ceux qui ne voient que les ee 
bruts sans chercher à les analyser, les quelques accidents sur vents en, 
divers temps, en divers lieux, à la suite de l opération, sont bien : 
pour la leur faire rejeter. 
» Re la castration des vaches et des génisses n’est pa une opéra- 
1851, ame Semestre. (T, XXXII, N° 6. ) ar 
