(247) 
» Cet appareil jaugeur fonctionne depuis quinze jours, et mesure de 60 
à 8o metres cubes par jour. 
» La manœuvre d’encliquetage et de décliquetage, opérée par l'inter- 
médiaire des flotteurs, se fait avec la plus grande régularité et sans jamais 
manquer. Les soupapes tiennent parfaitement l’eau. » 
M. Dumas communique l'extrait suivant d’une Lettre de M. Mersexs, 
sur des modifications apportées à l’albumine par la présence des sels 
neutres et par des actions purement mécaniques. 
« Vous aurez sans doute appris quelque chose de mon travail sur l’albu- 
mine ; il se résume dans les considérations suivantes : 
» 1°, En changeant la constitution physique des liquides albumineux 
par des additions de sels solubles, on rend l’albumine précipitable par 
l'acide phosphorique à 3 équivalents d'eau, et par l'acide acétique. Le 
premier de ces acides redissout le précipité quand on en met un excès. Le 
précipité formé par l'acide acétique peut souvent se redissoudre dans l'acide 
phosphorique trihydraté. Un excès d'acide acétique ne redissout pas le 
précipité. 
» 2°. L'albumine du sang ne ressemble pas à la matière coagulable du 
blanc d'œuf. 
» 3°. Les œufs à la neige renferment, outre F apaan du tissu cellu- 
laire artificiel. 
» 4°. Lorsqu'on agite du blanc d'œuf (filtré plusieurs fois), il présente 
un phénomène analogue à la coagulation de la fibrine par l'agitation du 
sang : il se transforme en une membrane organisée, qui ne ressemble nulle- 
ment à la fibrine, mais qui présente l’aspect des séreuses et du tissu cellu- 
laire. 
» Voici les objections qu'on pourrait faire au sujet de cette coagulation 
mécanique de lalbumine, et au-devant. desquelles je vais dans mon 
Mémoire : 
» 1°. On pourrait dire que le EN A n’est autre chose qu'une véri- 
table mousse, — Le sérum du sang mousse, mais ne donne pas de membranes 
| : 
. On pourrait dire que la dessiccation des parois des vésicules de la 
mousse formée produit la solidification de l’albumine, — Je sature le a 
par de la vapeur d’eau. 
» 3°. On pourrait, enfin, penser à une oxydation due à à l'intervention 
