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» Une comparaison pratique est établie entre les productions de la 
viande et du lait; on a montré l'influence favorable des conditions nou- 
velles de stabulation en boxes et.des races précoces améliorées, l'utilité des 
méthodes actuelles pour nourrir les animaux, introduites dans les fermes 
annexées aux sucreries. | 
» On remarquera, sans doute, un perfectionnement moderne applicable 
à l’agriculture avancée, qui permet d'utiliser entièrement, dans l’alimen- 
tation du bétail, les pailles naguère jetées à la litière (1). 
» Un chapitre entier est consacré à la fabrication des divers fromages ; 
leur composition immédiate y est décrite, ainsi que les applications des 
résidus. 
» Sur ces différents points, il a quelquefois été utile de compléter, par 
des expériences spéciales, les données empruntées aux auteurs dignes de 
confiance, ou recueillies directement auprès des savants et des agriculteurs 
de France et de l'étranger. » 
MÉMOIRES LUS. 
PHYSIOLOGIE. — De la part que prennent les muscles de l'œil aux 
phénomènes de la vision; par M. Craver. (Extrait par l’auteur.) 
(Commissaires, MM. Magendie, Babinet, Velpeau. ) 
« Muscles droits. — Leur contraction simultanée a pour effet de tirer en 
arrière la sclérotique, sans déformer la sphère qu’elle représente. Il n’en est 
pas de même pour la cornée, qui, n'étant pas soutenue et représentant un 
segment d’ellipsoide creusé à l’intérieur, offre une disposition peu avanta- 
geuse pour résister à la pression des liquides. Elle cède et fait une saillie en 
avant, par le fait de la contraction des muscles droits de l'œil; la dyna- 
mique le démontre; les faits médicaux confirment ces indications. C’est 
ainsi que MM. Phillips, Bonnet, Guérin, Boyer, etc., ont vu l'opération du 
strabisme, c’est-à-dire la section des muscles contractés spasmodiquement, 
guérir la myopie qui n'est, en définitive, que l’exagération de la saillie de 
la cornée et une trop grande puissance de réfraction dans l'œil. 
» La projection de la cornée en avant, sous la pression musculaire, 
(1) Si Pon admet que cette méthode se généralise de proche en proche, le produit des 
pailles accru de moitié atteindrait alors presque la valeur totale des grains, qui s'élève 
annuellement, en France, à 1 300 000 francs. 
