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en plus petit nombre. On pourrait se demander si la présence des Branchiob- 
delles, qui enlèvent aux Écrevisses une bonne partie de leurs sucs nourri 
ciers et rendent leur respiration incomplète, n'est pas pour quelque chose 
dans l’altération que présente leur couleur. 
» Si l’on étudie la composition du test des Écrevisses, on peut s'expliquer 
les différences de couleur qu’elles présentent. 
» Trois sortes de pigments existent sous le test calcaire des Écrevisses : 
un pigment rouge, un pigment bleu et un pigment vert. La face interne de 
la carapace, comme celle de tout le test, est doublée par une membrane 
mince et molle qui adhère très-fortement au tégument calcaire : c'est la 
membrane génératrice du test, ou la partie de la peau non encore solidifiée. 
Les couches les plus voisines du test sont coriaces, de nature cornée, et se 
détachent difficilement du test proprement dit. La couche la plus super- 
ficielle, au contraire, de cette membrane interne, est molle, et composée 
de cellules épithéliales semblables aux jeunes cellules d'épithélium , et qui 
sont, en effet, les cellules génératrices des téguments. C'est dans cette mem- 
brane molle que sont dispersés les divers pigments dont je viens de parler. 
» Dans l'Écrevisse ordinaire, la membrane interne du test, examinée à la 
loupe, a un aspect finement piqueté de rouge et de bleu. Cet aspect est dû 
à des taches rouges mêlées de bleu, éparses dans la membrane. D'autres 
taches d’un vert tendre, brillant au soleil, à reflets métalliques, sont disper- 
sées entre les précédentes. Si l’on met sous le microscope des lambeaux de 
cette membrane , on voit que les pigments rouge et bleu sont entremélés. 
Le test calcaire lui-même est d’une couleur verdâtre uniforme, et, comme 
il est très-peu transparent, il ne permet pas de distinguer les couleurs sous- 
jacentes. 
» Dans l’Écrevisse rouge, la membrane interne se distingue, à la vue 
simple, par un aspect rosé très-sensible. En s’aidant de la loupe, on voit 
qu’elle est finement marbrée de rouge et de vert; et, en la regardant au mi- 
croscope, à la lumière directe, on découvre un réseau rouge magnifique 
dont les mailles sont occupées par les taches vertes. Le pigment rouge a 
pris ici un très-grand développement : sa couleur est celle de la brique ; mais, 
de plus, on voit dispersées çà et là des taches d’un rouge carmin très-vif. Ce 
pigment occupe toute l'épaisseur de la membrane molle. Les taches vertes 
sont, au contraire, très-petites et superficielles ; elles ont l'aspect des cellules 
étoilées si communes parmi les cellules pigmentaires des animaux. On ne 
voit que des traces à peine sensibles d'un pigment bleu excessivement pâle. 
C. R.,1551, 28€ Semestre. | T, XXXIII, N° 44) 54 
