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Le test, entièrement dépouillé de sa tunique interne, est d’une couleur 
briquetée pâle. 
» Enfin, dans l'Écrevisse bleue, nous trouvons une disposition inverse : 
la membrane interne a une teinte bleuâtre uniforme; le rouge ne forme 
que de petites taches très-espacées et peu profondes, de sorte que la couche 
colorée qui est en contact avec le test est presque entièrement bleue. L'en- 
veloppe calcaire a la même couleur. 
» Les trois pigments rouge, bleu et vert sont de même nature; ils map- 
partiennent pas à la classe des pigments proprement dits, ou pigments grenus, 
mais ils sont formés par des huiles colorées. Pour comprendre leur dispo- 
sition , il est nécessaire de se rappeler le mode de formation du test calcaire. 
Les jeunes cellules épithéliales qui constituent la couche la plus superficielle 
de la membrane interne, se transforment, à mesure qu’elles vieillissent, en 
tubes microscopiques extrémement fins, signalés, il y a longtemps, par 
M. Valentin { Repertorium, tome I). Ces tubes se chargent de sels calcaires, 
leur lumière disparaît, mais on peut encore constater leur présence par 
l'aspect finement ponctué qu’offrent des lamelles très-minces du test obser- 
vées par transparence. C’est dans ces tubes, encore mous, que sont dépo- 
sées les huiles qui leur donnent leur couleur particulière. 
» Cependant la couleur bleue fait exception ; je ne l'ai jamais trouvée 
dans des tubes, mais toujours dans des cellules rondes, ayant la moitié 
du diamètre des cellules épithéliales et mesurant, en moyenne, o™,005. 
» Les canalicules rouges sont les plus faciles à étudier; ils appartien- 
nent aux éléments microscopiques les plus fins, et mesurent à peine HS 
de millimètre. Ils sont serrés les uns contre les autres en petits faisceaux ou 
enroulés en pelotes et contournés de diverses manières, ce qui donne à la 
préparation un aspect vermiculé. 
» J'ai trouvé quelquefois, en examinant le pigment rouge, la matière 
colorante contenue dans des cellules rondes, transparentes, comme pour 
le pigment bleu. | 
» Il est facile de s'assurer que la substance contenue dans les canalicules 
ou dans les cellules est une graisse liquide. Si l’on traite par le chloroforme 
une préparation disposée sous le microscope, on voit bientôt des gouttes 
d’une huile rougeâtre s’accumuler sur différents points de Ja pièce. Cet 
effet est produit par le chloroforme qui pénètre dans l’intérieur des tubes 
et en expulse le contenu. Le chloroforme dissout à la longue une partie de 
cette huile colorée. Cet agent ne produit pas le même effet sur la substance 
bleue, parce que celle-ci est contenue dans des vésicules closes; cependant 
