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être attribuée à une végétation cryptogamique dont les sporules, d’une 
ténuité extrême, avaient un diamètre de 1 à 2 millièmes de millimètre au 
plus. 
» Deux figures de cette végétation sont dessinées dans la planche I, 
coloriée, du Mémoire que j'ai eu l’honneur de présenter à l’Académie avec 
M. de Mirbel, en février 1845, et qui est.inséré dans le tome XX des 
Mémoires (1). 
» Cette année, une altération analogue, mais sans coloration rougeâtre, 
fut observée durant la même saison par M. Bayvet, dans sa raffinerie : 
quelque jours après leur sortie de l’étuve, les pains de sucre, jusque-h à 
peine tachetés de points grisätres, présentèrent, au lieu d’une superficie 
lisse, cristalline, blanche et brillante, un aspect terne et une surface 
rugueuse; çà et là de petites excavations (irrégulières, mais non disposées 
en stries ) étaient creusées à 2, 4 et même jusqu’à 5 millimètres de pro- 
fondeur. 
» M. Bayvet voulut bien m'envoyer deux échantillons de ces pains de 
sucre coupés, l’un près de la base et l’autre près du sommet conique. 
» En plaçant, sous le microscope, quelques parcelles des cristaux dés- 
agrégés, prises au fond des petites cavités, je eonstatai dans toutes les par- 
ties attaquées de la surface de ce sucre, la présence d’une plante cryptoga- 
mique, semblable à celle observée en 1843, sauf la couleur rouge qui est 
ici remplacée par une très-légère teinte grisâtre ; les dimensions de plusieurs 
sporules et des filaments sont d’ailleurs plus fortes que celles relatives à la 
végétation de 1843. 
» J'observai encore une particularité que j'avais omis de signaler en 1845 
_et qui me semble digne de quelque attention : il s'était développé, sur les 
parois des cavités, une pellicule membraniforme excessivement mince, ser- 
vant d'appui aux ramifications des filaments; par sa teinte et ses caractères 
chimiques, cette membrane semblait se rattacher au développement de la 
végétation mêmé : comme celle-ci, elle se colorait en jaune-orangé sous 
l'influence de la solution aqueuse d'iode; elle résistait aux mêmes réactifs 
(arsmeniaque; acide acétique, acides minéraux affaiblis) et se désieréeron 
en même temps , au contact de l'acide’ sulfurique concentré. 
» Dans la vue de vérifier ces observations et d'obtenir une détermination 
précise du Ca microscopique, j eus recours à l’obligeante intervention 
rer Ve AUS eN 
(1) Mémoire sur la composition et la structure de Fe organismes des paei par z 
MM. de Mirbel et Payen. 
