COMPTE RENDU 
DES SÉANCES 
DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES. 
SÉANCE DU LUNDI 24 NOVEMBRE 1851. 
PRÉSIDENCE DE M. RAYER. 
RAPPORTS. 
CHIMIE. — Rapport sur un Mémoire de M. L. Pasreur, relatif aux acides 
aspartique et malique. 
(Commissaires, MM. Thenard, Regnault, Biot rapporteur. ) 
« Le travail dont nous allons rendre compte à l’Académie, est, essen- 
tiellement, une étude de chimie moléculaire. C’est l'examen d'un cas d’iso- 
mérie, le plus étendu, le plus intime, que l’on ait encore observé; et il est 
accompagné de particularités contrastantes, d'un genre tout nouveau. Le 
phénomène de l’isomérie est, en lui-même, un de ceux qui peuvent le 
mieux nous éclairer sur le mécanisme des réactions chimiques, en nous 
donnant lieu de rechercher, par comparaison, les conditions moléculaires 
qui peuvent les rendre si différentes dans des substances composées des 
mèmes ingrédients, réunis dans les mêmes proportions de poids. Mais ces 
abstractions, qui résument toute la science, ne peuvent s’extraire des effets 
observables, qu'en suivant une série de considérations physiques et méca- 
niques, dont le premier terme commence à leurs apparences les plus 
simples, et le dernier aboutit à leurs réalités les plus cachées. Nous sommes 
donc obligés de reproduire ici les principaux anneaux de cette chaine 
logique, pour montrer ce que les faits étudiés par M. Pasteur y ajoutent 
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