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Längsschnitt der Frucht dar, an welchem man die Yertheilung der 

 beiden Stärkesorten leicht übersieht. Im übrigen gleichen die Früchte 

 des Klebsorghum denen des gewöhnlichen Sorghum vulgare völlig. 



Die Stärkekörner des Klebsorghum. Die rothen Stärke- 

 kömer unterscheiden sich von den blauen Stärkekörnern anderer Sorghum- 

 arten äusserlich nicht. Wo die Stärkekörner im Endosperm nicht 

 dicht liegen, sind sie kugelig — Fig. 2b — , da wo sie dicht liegen, 

 sind sie durch gegenseitige Hemmung ihres Wachsthums polyedrisch 

 geworden — Fig. '2a — . Nicht selten findet man ihre Oberfläche mit 

 feiaen Gruben versehen, welche Abdrücke der Proteinkörnchen sind, die 

 neben den Stärkekörnem im Plasma der Endospermzellen liegen. Hie 

 MSBÄ da, vorzuglich an den in der Nähe des Schildchens liegenden 

 Körnern, sieht man auch äusserst fein strahlig poröse Körner — 

 Fig. 2b und c. Fig. b. giebt das Bild des optischen Querschnittes, 

 Fig. c die Abbildung der Kornoberfläche mit den feinen Oeffnungen 

 der radialen Kanäle. Diese Körner sind augenscheinlich durch Diastase re- 

 lativ stark angegriffen, welche in dem fast reifen Korn vom Schildchen 

 ausgeschieden wurde. Es ist das Auftreten solcher angegriffener Kör- 

 ner in den Früchten übrigens keine besondere Eigenschaft des Kleb- 

 sorghums; denn auch die gewöhnlichen Sorghumfrüchte enthalten nicht 

 selten solche veränderte Kömer. In Fig. 3 ist z. B. ein derartiges blaues 

 Stärkekorn abgebildet, welches fein geschichtet erscheint und von radialen 

 Kanälen durchzogen ist, welche theil weise noch von den Resten der dichte- 

 sten Schichten erfüllt sind. Intacte rothe Körner sind fast niemals deutlich 

 geschichtet; wo man überhaupt Schichten erkennen kann, sind dieselben 

 äusserst zart. In der Regel sind die Stärkekörner der trocknen 

 Sorghumfrüchte völlig unverletzt, doch findet man hie und da Kömer,, 

 welche von radialen Rissen durchsetzt werden. 



Bruch der rothen Stärkekörner. In Vergleich mit den blauen 

 Körnern besitzen die rothen eine auffallend grosse Brüchigkeit. Bringt 

 man ein Kom, welches keine Risse besitzt, mit etwas Wasser unter 

 ein Deckglas und drückl sanft auf das letztere, so zerbricht das Stärke- 

 kom sofort in mehrere scharfkantige Stücke. Häufig zerfällt das Korn 

 durch ausschliessliche Entstehung radialer Risse in Pyramiden; bei 

 stärkerem Drucke zerbrechen aber auch diese Pyramiden durch Risse^ 

 weiche parallel zur Grundfläche der letzteren verlaufen. Fig. 5r stellt 

 ein zerbrochenes Korn dar, Fig. ör' ein einzelnes Bruchstück. Man 

 erkennt an letzterer Figur die gleichmässige radiale Streifung, welche 

 jede Bruchfläche als einen Ausdruck der regelmässigen radialen Struktur 

 des Kornes zeigt. Im Gegensatz hierzu ist in Fig. 5b ein intactea 

 blaues Kom und im Fig. 5b' dasselbe Ko(m, unter dem Deckglase 

 »erdrückt, abgebildet. Man ersieht aus der Figur, dass das Korn zu 

 einer rissigen Hohlkugel geworden ist, ohne dass Zerfall desselben in 

 Stücke eintrat. Es rührt dies daher, dass die ebenfalls spröde Sub-- 



