XXYI F.Ludwig: 



aus der BetracKtung desselben Schleimes, welchem die üppig fruktifi- 

 cirenden Mycelien des Endomyces eingebettet waren. Die Hyphen 

 waren hier von den kugligen L^w^owos^ocindividuen und -Kolonien, die 

 ich anfangs für Hefezellen hielt, und die dem Laufe der Hyphen folgten, 

 förmlich inkrustirt, Hessen sich stellenweise durch keinerlei Druck von 

 den Hyphen loslösen, sondern hingen kontinuirlich mit der Hyphen- 

 membran zusammen (Vgl. Fig. 9, 8^). Auch ein Theil der Asci war 

 an der Oberfläche mit solchen unlöslichen L^wco^ios^^klümpcheD bedeckt. 

 Es scheint darnach der Leuconostoc das Material für seine Gallerte der 

 Endomycesmemhrsin zu entziehen. Thatsächlich findet man ausser den 

 Sprosszellen und Sporen zuletzt in dem Eichenschleime nur noch ab- 

 gestorbene Ueberreste des Endomyces. Auch die übrigen Elemente des 

 Endomyces wie Kurzglieder und Saccharomycesiormen geben allem An- 

 scheine nach das Material zur Leuconostocgsillerte her, denn beim Zer- 

 drücken der Leuconostocklu.jnpeu findet man zahlreiche solche Zellen 

 von ihnen umschlossen. Welcher Art die schleimige Gährung ist, die 

 der Letcconosfoc Lagerheimii in seinem Substrate hervorruft, ist zur 

 Zeit noch nicht festgestellt. 



Eine oberflächliche Untersuchung meines Kollegen Herrn Oberl. 

 Dr. Bachmann in Plauen konstatirt nur in dem im Wasser löslichen 

 Theile des Eichenschleimes eine Gummiart. Derselbe wird durch Jod 

 gelb gefärbt, auch von Jod mit Hg SO 4 nicht gebläut. Alkohol gibt 

 einen feinflockigen Niederschlag. Beim Kochen mit verdünnter Schwefel- 

 säure erhält man eine reduzirende Zuckerart. Als zweites Zerlegungs- 

 produkt der Pilzmembranen etc. unter der Einwirkung des Leuconostoc 

 dürfte vielleicht Milchsäure auftreten. — 



Das zuweilen der gebildete Alkohol durch andere Bakterien zu 

 Essig verbrannt wird, scheint mir nicht zweifelhaft. In solchen essig- 

 artig riechenden Schleimmassen tritt sehr zahlreich die Anguillula acetl 

 auf. Fleischpepton - Nährgelatine , auf der der Leuconostoc zunächst 

 linsenförmige oder kuglige, kleine, fast hyaline Kolonien bildet, wurde 

 nach etwa 6 Tagen verflüssigt, wobei die Kolonien sich auflösten. Käuf- 

 licher Himbeersaft wurde in 4 — 5 Tagen durch den Leuconostoc gelee- 

 artig dick. Auf Milch bildete derselbe kleine kuglige Kolonien; dagegen 

 kamen auf geriebenen Möhren aus dem LeuconostochdXügQn Eichen- 

 schleim nur HefezeUen und Endomyces zur Entwicklung. 



