﻿MONATSBERICHT 



DER 



KÖNIGLICH PREUSSISCHEN 



AKADEMIE DER WISSENSCHAFTEN 



ZU BERLIN. 

 Juli 1869. 



Vorsitzender Sekretär: Herr Trendelenburg. 



2. Juli. Öffentliche Sitzung zur Feier des 

 Leibnizischen Jahrestages. 



Hr. Haupt, an diesem Tage Vorsitzender Sekretär, eröff- 

 nete die Sitzung mit einem einleitenden Vortrage über Leib- 

 nizens Beziehungen zur classischen Philologie. 



Hierauf verlas Hr. du Bois-Reymond, Sekretär der 

 physikalisch-mathematischen Klasse, folgende Preisfrage, welche 

 aus dem Cotheniusschen Legate für das Jahr 1872 gestellt 

 wird: 



„Es ist bekannt, dafs sich Weizenmehl und Roggenmehl 

 wesentlich durch das verschiedene Verhalten von einander un- 

 terscheiden, welches die in denselben enthaltenen stickstoffhal- 

 tigen Bestandtheile unter dem Einflüsse des Wassers zeigen. 

 Bei der Behandlung des Weizenmehls mit Wasser bleiben, 

 nach Absonderung der Stärke schliefslich erhebliche Mengen 

 einer stickstoffhaltigen Substanz, des sogenannten Klebers, 

 zurück, welche durch fortgesetzte Einwirkung des Wassers 

 nicht weiter verändert wird, während Roggenmehl unter ge- 

 nau denselben Bedingungen nur Spuren einer stickstoffhaltigen 

 Materie hinterläfst. 

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