159 



leicht löslich, ebenso in Alkohol selbst in absolutem, im Aether sind 

 sie ganz unlöslich. Erhitzt schmilzt der Zucker zu einer farblosen, 

 klaren Flüssigkeit. Es ist mir bisher nicht gelungen, diesen Zucker 

 mit konstantem, scharfem Schmelzpunkt zu erhalten. Im Apparate 

 von Schulz und Anschütz erhitzt, erweichte er bei ungefähr 70° 

 und wurde vollkommen flüssig, selbst wenn sehr vorsichtig erhitzt 

 wurde, erst bei 83 bis 85°. Geringe Mengen auf einem Uhrgläschen 

 im Trockenofen allmählig erwärmt erweichten noch unterhalb 70°, ein 

 vollkommenes Schmelzen wurde da schon bei 73—75° beobachtet. 

 Erhitzt man ihn mehrere Stunden im trockenen Luftstrom bei 60 bis 

 62°, so bemerkt man auch da ein theilweises Schmelzen. 



Wird der durch Erhitzen flüssig gewordene Zucker noch kurze 

 Zeit auf der Temperatur erhalten, bei welcher er schmilzt oder we- 

 nige Grade darüber, so erstarrt er strahlig krystallinisch und schmilzt 

 dann bei einer höheren Temperatur; hiebei verliert er jedoch Wasser, 

 Das Schmelzen scheint überhaupt mit gleichzeitigem Wasserverlust 

 verbunden zu sein. Schon bei 60- 62° verliert er im trockenen Luft- 

 strome % Molekül Wasser; bei 82 bis 85° verliert er in wenigen 

 Stunden 9, 13 % Wasser; ein weiterer Wasserverlust geht bei dieser 

 Temperatur nur sehr langsam von statten; bei 90 bis 95° steigt der 

 Wasserverlust ziemlich rasch bis 10°/ . Auf 100° und wenige Grade 

 über 100 erhitzt, wird er gelblich gefärbt und erstarrt dann viel 

 schwieriger krystallinisch. 



Die Elementaranalyse des lufttrockenen Zuckers gab Werthe 

 für die Formel C 6 H u 6 . 



L 0, 2366 gr. Zucker gaben 0, 3426 C0 2 und ?1667 H 2 0. 



Ö- 0,2438 gr- Zucker gaben 0, 35l0 C0 2 und 0, 1671 H 2 0. 

 Berechnet für <7 6 H 14 6 Gefunden 













I. 



IL 







& 



72 



39, 56 





^J?48 



o9 26 







ffu 



14 



7 





7 

 •>82 



7,, 





des bei 85° 



bis 90« 



1 getrockneten für C 6 



H i2 5 



i 5 





Wasserverlust 



Ber. 



Gef. 



Ber. 



für C 6 



ti, 5 



Gef. 



H 2 





^188 



H97 



C 6 72 

 H l2 12 



43, 90 



•?32 



43 )46 



»520 



Mehrere Stunden zwischen 2 Uhrgläsern auch nur wenige Grade 

 über den Schmelzpunkt erhitzt sublimirt er in sehr geringen Mengen ; 

 die am oberen Gläschen gebildeten Tröpfchen erstarren nach einiger 

 Zeit krystallinisch. 





