HUGO MOHL. — Action de l'iode sur les végétaux. 39 



taires végétaux passent plus ou moins à un état de turgescence 

 gélatineuse, et prennent par l'action de l'iode une teinte soit 

 jaune, soit bleue de diverses nuances. Il crut devoir tirer de 

 cette observation la conclusion que les membranes^cellulaires 

 sont composées de trois sortes de couches : a. de la membrane 

 cellulaire primitive que ces réactifs n'attaquent pas; b. des dé- 

 pôts primaires que l'ébullition dans l'alcali caustique change en 

 amidon; et c. des dépôts secondaires que l'influence de l'al- 

 cali transforme en une matière particulière à laquelle l'iode fait 

 prendie une couleur orange. 



A la suite d'expériences postérieures, Schleiden changea en 

 partie sa manière de \oiv ( Poggendor/^s Annales, i838, 1, 

 p. ÔQi). En effet, il n'admet plus que deux membranes, la mem- 

 brane primitive et les dépôts, par suite de la découverte que 

 ces derniers, lorsque les ce*llules sont bouillies avec de la lessive 

 d'alcali caustique jusqu'à dessiccation de cette substance, se 

 teignent par l'iode en bleu, propriété qu'ils perdent par une 

 ébullition prolongée dans l'eau, qui rend en même temps les 

 membranes cellulaires enflées plus minces. Schleiden n'admet 

 pas , comme irréfragablement prouvé , que , par ce traitement 

 des cellules, les couches secondaires se transforment en amidon ; 

 mais cela lui semble avoir atteint le plus haut degré de vraisem- 

 blance , parce que , par l'influence de l'acide sulfurique étendu 

 d'eau sur un tissu végétal , et par suite de l'addition d'iode, on 

 obtient une petite quantité d'amjlure d'iode. Il croit que, par 

 cette opération , la paroi cellulaire primitive se change égale- 

 ment en amidon. De cette manière, cet auteur croit avoir dé- 

 montré que la transformation de la fibre ligneuse en gomme er 

 en sucre par l'action de l'acide sulfurique est secondaire, en 

 tant que la fibre ligneuse est toujours changée d'abord en 

 amidon. 



Enfin, Schleiden avance que l'embryon du Schotia latifolia , 

 à l'exception de l'épiderme extérieur, l(||?squ'on le coupe, se dis- 

 sout complètement dans l'eau , dissolution que l'iode teint en 

 bleu; en conséquence, il croit avoir trouvé une plante dont le 

 tissu cellulaire, à l'état naturel , est formé d'amidon. 



Ces recherches m'engagèrent à faire également quelques ob- 



