/|8 HUGO MOHL. — Action de Viode sur les végétaux. 



gées en une gelée soluble clans l'eau. Cette substance dissoute , 

 prend, ainsi que la matière cellulaire elle-même, par l'action 

 de l'iode, une belle teinte bleue. 



Quant aux albumens durs et cassans des Palmiers que l'iode 

 teint en bleu, une simple immersion dans la lessive d'alcali ne 

 suffira pas pour les ramollir et leur donner la faculté de se co- 

 lorer en bleu par l'iode , mais il faudra les soumettre à une forte 

 ébullition poussée jusqu'au point de faire presque dessécher la 

 lessive de l'alcali, absolument comme dans les cellules du bois. 

 De la même manière que pour les cellules molles de certains 

 albumens, il y a d'autres cellules de consistance gélatineuse que 

 l'iode teint en jaune, sur lesquelles une immersion de quelques 

 secondes seulement dans une solution d'alcali caustique agit 

 également d'une manière ramollissante, et leur donne la pro- 

 priété de se colorer en bleu par l'action de la même substance : 

 telles sont les cellules des cotylédons du Lupinus pilosus , qui 

 offrent absolument l'organisation des cellules du Schotia , mais 

 qui à l'état naturel ne deviennent pas bleues ; telles sont encore 

 les cellules gélatineuses qui, sous l'épiderme de beaucoup de 

 tiges , par exemple des Rheum , du Spinacia , des Labiées, etc. , 

 s'étendent en forme de faisceaux du liber, et dont j'avais attri- 

 bué antérieurement la consistance gélatineuse à la présence 

 d'une substance intercellulaire surabondante. 



En résumant les résultats des recherches ci-dessus , nous 

 voyons que. dans un grand nombre de plantes, il se présente 

 des cellules dont les membranes offrent à l'état sec une consis- 

 tance cornée ou cartilagineuse. Ces membranes, humectées dans 

 l'eau, s'enflent bien plus que celles du tissu cellulaire ordinaire, 

 affectant alors une mollesse plus ou moins gélatineuse, et, 

 mises en contact avec l'eau, prennent immédiatement une teinte 

 bleue ou violette, ou qui d'abord deviennent jaunes, et plus 

 tard seulement violettes ou bleues. 



Ici se présente la question de savoir si cette coloration en 

 bleu par l'iode est une propriété caractéristique de ces cellules 

 gélatineuses, si elle indique d'une manière certaine que cette 

 substance diffère essentiellement de la fibre ligneuse des autres 

 cellules végétales que l'iode teint en jaune , et si , dans ce cas , 



