fïo Huco MOiiL. — Action de l'iode sur les végétaux. 



Si nous examinons de plus les cellules que l'iode teint en bleu 

 et celles auxquelles cette substance fait prendre une couleur 

 jaune , nous trouverons en général que ces dernières s'enflent 

 moins foitement dans l'eau , qu'elles restent plus dures , et qu'à 

 l'état sec , elles sont généralement déjà plus dures et plus cas- 

 santes que les premières. Quoique cette différence ne soit pas , 

 dans tous les cas , tellement tranchée qu'on puisse déduire, dans 

 chaque cas particulier , de la consistance physique de la mem- 

 brane cellulaire la coloration qu'elle affectera par l'iode , elle 

 n'en est pas moins évidente dans beaucoup de cas. Cette circon- 

 stance peut rendre vraisemblable que la couleur déterminée par 

 l'iode dans la membrane cellulaire dépend de l'état d'aggréga- 

 tion de la substance de cette membrane; que l'état d'une aggré- 

 gation plus forte détermine encore une coloration jaune; qu'au 

 contraire, la coloration bleue est d'autant plus prononcée que 

 la membrane cellulaire se trouve plus ramollie, et que, dans 

 l'eau, elle se rapproche d'une dissolution complète , qui, dans 

 certains cas, s'opère effectivement. La même différence entre 

 ces colorations jaune et bleue se présente, comme nous avons 

 vu, dans beaucoup de cas, lors de chaque expérience que l'on 

 fait. La première quantité d'iode qui s'unit à la membrane la 

 colore en jaune; par une action plus continue et par suite d'une 

 absorption plus forte d'iode par la membrane cellulaire, la cou- 

 leur bleue se présente au contraire. Nous pouvons conclure de 

 là que les cellules plus solides sont moins portées à s'unir à 

 l'iode, et qu'elles en absorbent une quantité moins grande que 

 les cellules tendres, et que c'est de cette circonstance que 

 dépend la couleur. 



Comme le changement que subit la membrane cellulaire par 

 l'action de l'alcali caustique est accompagné d'un ramollissement 

 considérable, il est très possible que, par suite de ces change- 

 mens, ces membranes soient disposées à absorber une plus 

 grande quantité d'iode et qu'elles se colorent pour cela en bleu, 

 sans que cette couleur bleue puisse être considérée comme une 

 preuve de la métamorphose de la fibre ligneuse en matière 

 'dmylacée. 



Ce qui me détermine à déduire la couleur jaune d'une absorp- 



