28i SPLITGLRDER. — ISouvelle cspèce de Vanille. 



stamment en deux valves, caractère distinclif du genre (i). L'iihe 

 de ces valves est plus ou moins convexe, et répond à la division 

 intérieure de la corolle qui forme le labelle ; l'autre , plus large, 

 paraît comme formée de deux côtes soudées à angle droit , dont 

 les faces sont opposées aux deux autres pétales. Les graines , en 

 nombre immense , sont attachées à des funicules d'un tissu cel- 

 lulaire très allongé; libres au sommet, ces funicules se réunissent 

 vers la moitié de leur longueur, et composent une massé de 

 consistance molle nommée commuiiément pulpe de la Vanille. 

 Il est extrêmement rare de trouver sut* les fruits de l'espèce 

 de la Guiane quelques-unes de ces aiguilles d'acide benzoïque , 

 qui forment fréquemment des efflorescences sur ceux du com- 

 merce. Ils se distinguent aussi de ces derniers par un arôme 

 beaucoup plus prompt à s'évaporer; il en faut probablement 

 chercher la cause dans la méthode défectueuse suivie à la colo- 

 nie pour les préparer, car, jusqu'à présent, l'insouciance si na- 

 turelle aux colons a empêché de tirer aucUn parti d'uti végétal 

 qui n'exige pas même la peine de le cultiver. Il faut dire cepen- 

 dant que la préparation des fruits de l'espèce décrite ci-dessus 

 offre plusieurs difficultés dont là plus grande consiste à empê- 

 cher les valves de se séparer, car alors leur parfum diminue 

 promptement. L'huile dont on enduit les capsules du commerce 

 suffit pour parer à cet inconvénient. Mais il n'en est pas de même 

 à l'égard de celles du V. Giiianensis : elles sont fort grosses , et 

 tellement charnues, que leur dessiccation exige beaucoup de 

 temps , surtout dans un climat aussi humide que celui de Suri- 

 nam : quelque soin que l'on prenne de les entourer d'une ficelle, 

 leurs valves tendent continuellement à s'écarter; il serait peut- 

 être utile d'employer une chaleur artificielle, afin de hâter leur 

 dessiccation , ou de les couvrir d'une couche d'huile plus épaisse, 

 ce qui les rendrait moins coriaces ; mais ce moyen ne doit être 

 mis en usage qu'avec beaucoup de circonspection, car l'huile 

 employée en trop grande quantité communique bientôt une 

 odeur désagréable aux capsules, ce qui détruit entièrement leur 



(i) Turpiii H, sans doute par erreur, figure le fruil de son lanilla aromatica comme 

 s ouvrant en trois valves. 



