AD. BRONGNiART. — Rapport sur un mémoire de M. Decaisne. 49 



R APPORT /af^ à V Académie des Sciences dans sa séance du \[\ 

 janvier 1889, ^«r M. Ad. Brongniart, sur un mémoire^ de 

 M. J. Decaisne, intitulé: Recherches sur rorganisa^ipjci^pa,- 

 tomique de la Beît^rayej. 



L'Académie nous a chargés MM. Dumas, Pelouze et moi , 

 d'exammer deux mémoires de M. Péhgot et de M. Decaisne, 

 qui considèrent sous, deux points de vue différens la même 

 question , le mode de développement du sucre dans la racine 

 de la Betterave. / 



^^ Quoique ces deux mémoires aient été entrepris dans le même 

 but et que les observations aient été faites simultanément par 

 les deux auteurs dans l'inlention de s'éclairer mutuellement 

 dans les travaux qu'ils poursuivaient, cependant la nature de 

 leurs recherches, les unes chimiques, les autres anatomiques, 

 est tellement distincte que nous pouvons en entretenir l'Aca- 

 démie séparément. 



Sous le point de vue anatomique on connaissait déjà par des 

 travaux nombreux et anciens, car ils remontent aux fondateurs 

 de l'anatomie végétale , Grew et Malpighi , la structure générale 

 des racines des plantes dicotylédones, l'absence de la moelle et 

 des trachées, et l'extension qu'acquiert fréquemment le paren- 

 chyme cortical dans cette partie du végétal; mais il s'agissait de 

 savoir si la production du sucre, beaucoup plus abondante dans 

 la Betterave que dans aucune autre racine, était liée à îquelque 

 modification datis la structure de cet organe, dans quelles pai^- 

 ties du tissu qui le constitue le sucre se trouvait déposé, enfiii 

 si cette substance y était à l'état solide ou liquide. 



Peu de recherches avaient été faites sur ce sujet; et les seulei 

 dont l'auteur ait tiré des conclusions positives étaient celles de 

 M. Raspail, qui admet que le sucre est renfermé à l'état pur et 

 presque concret dans les vaisseaux spiraux de la racine, (i) 



Mais le réactif qu'il a employé n'a pas paru à M. Decaisne 

 fournir des résultats nets et constans,' et lés conséquences de 



(i) Nouveaux élémens de chimie organique, t. 3, p. 58. 



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