3o j. DUMAS. — Rapport sur un mémoire de M. Payen. 



est formé de cellules identiques avec la moelle de sureau par 

 leur composition et plus ou moins remplies d'une matière plus 

 riche en carbone et en hydrogène que l'acide nitrique dissous. 



Depuis la présentation de son mémoire, M. Payen a cru in- 

 téressant d'examiner si la substance blanche du ligneux , la ceU 

 lulosCy qui lui présentait la composition élémentaire de la 

 dextrine, n'exercerait pas aussi un pouvoir rotatoire pareil ou 

 analogue sur la lumière polarisée. Pour cela il forma une solu- 

 tion de cette substance dans l'acide sulfurique concentré, en 

 s'aidant d'une très faible élévation de température. La liqueur, 

 devenue aussitôt limpide , fut observée au Collège de Fraiice avec 

 les appareils de M. Biot. Non-seulement le pouvoir rotateur se 

 manifesta dans le même sens que celui de la dextrine; mais 

 en outre, d'après les proportions approximativement évaluées 

 du dosage , on put constater que l'intensité de ce pouvoir pour 

 l'unité de masse était analogue à celle de la dextrine, ou même 

 égale, autant qu'on en pouvait juger. Yoilà donc trois substan- 

 ces qui possèdent des propriétés très caractéristiques et très 

 distinctes aux yeux des chimistes, la cellulose, l'amidon et la 

 dextrine, et dans lesquelles on serait pourtant disposé à voir le 

 même corps à divers états d'agrégation. 



La distinction entre les deux élémens des bois avait été faite 

 déjà par les physiologistes, et en particulier d'une manière très 

 précise par M. Mohl, mais on ignorait leur vraie nature. 



On serait conduit par les expériences de M. Payen à cette 

 conséquence remarquable que le tissu des cellules aurait la 

 même composition que l'amidon , et qu'il serait le même dans 

 les ovules, les fruits tels que les concombres , les moelles et les 

 bois les plus durs; que dans les bois, les cellules seraient plus ou 

 moins engorgées d'une matière spéciale , qui serait le ligneux 

 proprement dit. 



Avant d'admettre cette généralité il convient pourtant que 

 Tauteur examine avec attention la matière qui forme les cellules 

 des feuilles; matière qui semble offrir très souvent une altéra- 

 bilité qui la distinguerait du tissu cellulaire des moelles. 



Nous l'engagerons aussi à soumettre à l'analyse quelques fais- 

 ceaux vasculaires bien isolés des tissus environnans, et tels que 



