scHLEiDiîW. — Sur la Phytogénésïe, i[\'-j 



do la graisse des animaux ; c'est la matière nutritive superflae 

 qui est déposée pour un usage à venir, et on la trouve le plus 

 ordinairement dans les endroits où, après un court repo&,de 

 nouvelles formations doivent commencer, ou bien dans ceux où 

 une vie trop laborieuse a engendré une masse superflue de ma- 

 tière nutritive. Cette matière a été étudiée si à fond dans ces 

 derniers temps , que je n'ai rien de particulier d'utile à dire à 

 ce sujet; mais seulement je renverrai, pour l'exposition des ré- 

 sultats les plus nouveaux et les plus certains , à la Physiologie 

 de Meyeu (i. p. J90). 



Quelquefois la fécule est remplacée par une autre substance 

 à demi granuleuse, par exemple, dans le pollen, dans l'albumen 

 de quelques plantes, et fréquemment dans les cellules des feuilles 

 où elle sert de support à la chlorophylle. Elle se dislingue prin- 

 cipalement en ce qu'elle a une forme granuleuse irrégulière, 

 sans structure interne, et qu'elle se colore par l'iode en brun 

 jaune ou en brun ; cette matière , que j'appellerai mucilage 

 {^Schleim) est bien identique avec celle dont se composent les 

 cytoblastes , et avec ces petits grains qui existent également 

 dans les gommes. Mais lorsque la fécule doit procéder à de nou- 

 velles formations, elle se transforme, par des moyens tout-à- 

 fait inconnus à la chimie, en sucre ou en gomme. 



Par les progrès de l'organisation , où la gomme est toujours 

 le liquide qui la précède immédiatement et en dernier, on aper- 

 çoit en elle une quantité infinie de très petits granules qui, gé- 

 néralement, par leur petitesse, ne paraissent que des points 

 noirs. Le liquide paraît alors prendre, par l'iode, une couleur 

 jaune un peu plus foncée; mais les petits grains, lorsqu'ils sont 

 assez gros pour qu'on puisse reconnaître leur couleur, sont alors 

 d'un brun jaune plus foncé. 



Cette masse est celle dans laquelle l'organisation s'établit 

 toujours en premier, et les plus jeunes parties formées consis- 

 tent en ime matière transparente comme de l'eau, et encore à 

 peine distincte, qui, par la pression, forme une masse homo- 

 gène incolore; lorsqu'elle est desséchée, elle se pénètre d'eau et 

 se gonfle ; la teinture d'iode ne la change pas du tout, et, après 



