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orbites, on coupe avec un scalpel la partie postérieure et inférieure^ 

 du crâne pour extraire la cervelle et tous les organes qui forment 

 le palais, la langue, etc. On nettoie enfin les mandibules en les 

 raclant avec un scalpel , après quoi on enduit de préservatif toutes 

 les parties de la tête et on la bourre de la manière suivante : on fait 

 deux tampons allongés en coton , destinés à remplacer les muscles 

 des joues et de grosseur convenable pour cela. Le préparateur prend 

 un de ces tampons, place l'un de ses bouts dans le bord postérieur 

 de l'orbite et rentre l'autre dans la partie postérieure du crâne, 

 l'autre côté étant ainsi préparé on remplit le crâne et les orbites de 

 coton ou d'étoupe hachée. Avant de retourner la tête, il faut couvrir 

 de préservatif toute l'étendue du cou ; la peau du crâne est ensuite 

 ramenée à sa place au moyen de bruxelles , et celle du cou vivement 

 engagée dans l'ouverture pectorale, afin de faire ressortir le bec ou 

 le fil qui le tient attaché. Le bec ou le fil sont alors tirés tantôt à 

 droite tantôt à gauche, jusqu'à ce que la tête soit entièrement 

 retournée. 



Pour réparer le dérangement que les plumes ont éprouvé dans ces 

 différentes manœuvres, on saisit l'oiseau par le bec, on le secoue 

 doucement, et l'on remet en place, avec les bruxelles, les plumes 

 récalcitrantes. Il faut avoir soin de ne pas allonger la peau du cou ; 

 car, si elle se dessèche dans cet état, il est impossible que l'oiseau 

 monté ait la grâce et la souplesse convenables. Lorsqu'on a fini d'ar- 

 ranger les plumes du corps, on ramène la peau de l'occiput sur le 

 crâne, pour la faire descendre doucement avec la pointe d'une aiguille; 

 enfin , on arrondit les paupières en ramenant en avant le coton des 

 orbites. 



On remet ensuite l'oiseau dans la première position , on place les 

 humérus au milieu du dos; on attache un bout de fil ou de ficelle , 

 selon la grosseur de l'oiseau, à chaque cubitus, près de l'articulation 

 humérale, et l'on noue ces deux fils ensemble , de façon à laisser un 

 intervalle de Cieux ou trois lignes entre chaque humérus (I). L'inter- 



[\) Xoïvh PJ. 2, l'ip. 2. 



