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en avant, et la langue est chassée de la bouche comme nous 

 l'avons dit plus haut. 



Dans le tube digestif des oiseaux on rencontre d'abord V œsophage, 

 renflé à sa partie médiane en une poche nomméQ jabot , où les ali- 

 ments séjournent un certain temps. En dessous du jabot se trouve 

 Axn élargissement de l'œsophage, Hi^'^oié ventricule succenturié , com- 

 muniquant avec les follicules qui sécrètent le suc gastrique; de ce 

 ventricule les aliments passent dans le gésier pour y subir la chymi- 

 fication. La structure du gésier varie suivant le régime de l'oiseau ; 

 celui des carnassiers est membraneux et celui des granivores est 

 ^arni de muscles assez puissants pour broyer les corps les plus 

 durs. 



La portion du tube intestinal qui fait suite à l'estomac est longue 

 et se compose de \ intestin grêle et du gros intestin; entre eux on 

 trouve deux appendices en cul de sac qu'on appelle cœcums ; les 

 cœcums sont petits et presque nuls chez les oiseaux de proie et très- 

 longs chez les omnivores et les granivores (1); enfin le résidu des 

 différentes digestions, se rend dans le cloaque, où, mêlé à l'urine, 

 il est expulsé par Vanus. Nous disons que l'urine se mêle dans le 

 cloaque aux excréments solides; en effet, après avoir été sécrétée 

 par les reins, elle s'y rend directement par les uretères; les oiseaux 

 n'ont donc pas de vessie. Il existe encore dans l'appareil digestif le 

 pancréas qui verse son suc dans le canal alimentaire et le foie très- 

 volumineux et multilobé qui contient la vésicule du fiel et déverse 

 la bile dans l'intestin par les canaux biliaires. 



Le résultat des produits nutritifs passe dans le torrent de la cir- 

 culation par les vaisseaux lymphatiques. Le sang des oiseaux ne 

 diffère pas sensiblement par ses propriétés chimiques de celui des 

 mammifères ; on a cependant remarqué que ces globules , au lieu 

 d'être ronds comme ceux du sang de ces derniers, sont elliptiques. 



(1) Quelquefois les caecums manquent complètement , ou bien encore l'un 

 est à l'état rudimentaire tandis que l'autre est très-prononcé. 



