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Résufnédes moyens convenahles pour faire éclorre les œiifs 

 par une chaleur artificielle. 



Extrait par BufFon de l'Ouvrage intitule' : l'Art de faire c'clorre les Poulets, 

 parRéauniur, 2 vol. in- 12. 



U N spectacle bien intéressant pour un observateur ^ est 

 1 effet de l'incubation opérée par une poule ; et l'indus- 

 trie humaine n'a pas trouvé qu'il fut au-dessous d'elle 

 d'en imiter les procédés 3 d'abord de simples villageois 

 d'Egypte , et ensuite des physiciens de ce siècle sont venus 

 à bout de faire éclorre des œufs aussi bien que la meilleure 

 couveuse^ et d'en faire éclorre plusieurs milliers à la fois • 

 tout le secret consiste à tenir les œufs dans une tempé- 

 rature qui réponde à-peu-près au degré de la chaleur de 

 la Poule , et à les garantir de toute humidité et de toute 

 exhalaison nuisible , telle que celle du charbon , de la 

 braise , même celle des œufs gâtés : en remplissant ces deux 

 conditions essentielles , et en y joignant l'attention de re- 

 tourner souvent les œufs^ et de faire circuler dans le four 

 ou l'étuve les corbeilles qui les contiendront, en sorte que 

 non-seulement chaque œuf, mais chaque partie du même 

 œuf participe à-peu-près également à la chaleur requise , 

 on réussira toujours à faire éclorre un grand nombre de 

 Poulets. 



Toute chaleur est bonne pour cela 3 celle de la mère 

 Poule n'a pas plus de privilège que celle de tout autre 

 animal , sans en excepter l'Homme , ni celle du feu solaire 

 ou terrestre^ ni celle d'une couche de tan ou de fumier : 



