194 Traité complet 



bryon , et le sang, qui y circule doit son mouvement à celui 

 du cœur. Le jaune dépend donc des intestins de l'embryon, 

 et n'en est aussi qu'une partie organique. 



» Dès les premiers jours de l'incubation , le Poulet a 

 le corps divisé en deux parties , dont l'une contient la tète, 

 le tronc y les membres ; l'autre au contraire n'est formée 

 que des intestins et du jaune , et elle rentre dans le corps 

 vers la fin de l'incubation. 



» Comme le jaune est également rempli de vaisseaux et 

 recouvert de membranes dans les œufs non fécondés , le 

 Poulet existe donc tout entier dans l'œuf avant la féconda- 

 tion, et il ne doit pas son origine à la liqueur spermati- 

 que du mâle. La génération des ovipares n'en est pas réelle- 

 ment une j ce n'est que le prélude d'une évolution , qui à 

 l'aide d'un certain degré de chaleur , contribuera à l'entier 

 développement de l'embryon et à la production du Poulet» 

 Cette première évolution qui rend le germe de l'œuf visi- 

 ble , et qui donne à toutes ses parties les proportions et les 

 formes qui caractérisent l'espèce, ne peut être que l'effet 

 de la nutrition * et comme l'accroissement dépend d'un 

 certain degré d'impulsion propre à produire la circidatiou;, 

 lequel manque au cœur des germes non fécondés , de même 

 la fécondation doit aussi être regardée comme un vrai 

 stimulant, qui excite puissamment le cœur du germe, et 

 qui lui communique un premier mouvement. Après ce 

 prélude sur le cœur, un sang ou plutôt une liqueur d'a^ 

 bord blanchâtre, qui jaunit et rougit ensuite par degré, 

 circule dans l'embryon, et sert beaucoup à le faire croître. 

 Jja liqueur fécondante n'est pas seulement un simple sli- 



