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formés par la série des acides gras qui prennent naissance dans l’oxydation 
des graisses par l'acide azotique. L’acide caproïque domine ; viennent ensuite 
les acides butyrique, caprylique, caprique, etc. Ces acides se retrouvent 
surtout dans les eaux de lavage, accompagnés d’acides subérique, valé- 
rianique, œnanthylique, etc. 
» Les eaux mères acides, séparées des eaux de lavage et évaporées à une 
très-douce chaleur, laissent cristalliser une quantité assez considérable d'a- 
cide subérique et une très-faible quantité d’un acide particulier, déli- 
quescent, soluble dans l’eau et l'alcool, cristallisant en masses radiées 
offrant au microscope l’aspect de barbes de plumes, et dont le sel de baryte 
est insoluble dans l’eau. 3 
» La partie incristallisable des eaux mères se compose des dérivés nitrés 
des acides gras volatils, parmi lesquels les acides nitrocaprylique et nitro- 
caprique paraissent dominer. On peut les séparer, au moyen de leur sel de 
baryte qui est visqueux et insoluble dans l’eau, des acides nitropropio- 
nique et nitrovalérianique dont les sels de baryte sont solubles, mais in- 
cristallisables. Ces acides se présentent sous la forme de gouttes buileuses, 
épaisses, plus ou moins colorées en rouge jaunâtre ou en jaune verdâtre, 
insolubles dans l’eau, et se décomposant par la chaleur avec dégagement 
de vapeurs nitreuses. Les acides succinique, adipique et pimélique parais- 
sent exister également, bien qu’en petite quantité, dans les eaux mères. 
» Quand l'attaque de la paraffine a été opérée avec de l’acide nitrosul- 
furique, les eaux mères se charbonnent pendant l'évaporation et laissent 
dégager un mélange d’acide sulfureux et de vapeurs des acides gras ainsi 
que de leurs produits de décomposition. On peut isoler seulement l'acide 
subérique et l’acide particulier dont j'ai parlé plus haut. 
» UH. Le produit insoluble dans l’eau, et débarrassé par des lavages 
réitérés de l'acide qui le rend impur, est celui sur lequel j'ai porté tout 
Particulièrement mon attention. Je lai trouvé composé d’un acide gras 
nouveau, auquel je donne le nom d’acide paraffinique, et qui est maintenu 
en émulsion, sinon en solution, par les acides gras volatils et leurs dérivés ni- 
trés. À l'appui de ce fait, je citerai, entre autres expériences, l'essai suivant. 
<» Si l’on soumet ce produit brut à une ébullition prolongée avec de 
l'eau, la vapeur entraine les acides gras volatils et décompose leurs dérivés 
nitrés. Au bout d’un certain temps, il reste dans la cornue de l’acide paraf- 
finique solide, et si l’on a condensé les vapeurs d’eau, on peut y reconnaitre 
les acides gras volatils. Dans ces conditions, une certaine quantité d’acide 
Paraffinique est altérée, et la masse se colore en noir. 
€. R., 1874, 2° Semestre. (T, LXXIX, N° 8.) 42 
