( 398 ) 
laire, les filaments et les nerfs. Une autre série d’analyses a été faite par 
la chaux sodée, l’oxyde de cuivre, etc., pour avoir l'azote, le carbone, 
l'hydrogène, etc., c'est-à-dire la composition élémentaire. Les divers 
nombres obtenus sont consignés dans le tableau ci-contre. 
» Tous ces résultats montrent évidemment que la composition de la 
matière viande n’est pas la même dans toutes les parties d’un même animal, 
et que, par conséquent, il y a des portions qui sont plus ou moins riches 
en certains principes, mais que ne justifie pas toujours le prix de la vente 
au point de vue nutritif; tels sont : le filet, la cervelle, etc., etc. » 
ZOOLOGIE. — Sur les Annélides du golfe de Marseille. Note de 
M. A.-F. Maroy, présentée par M. Milne Edwards. 
« J'ai l'honneur de soumettre à l’Académie les principaux résultats des 
recherches sur les Annélides chétopodes du golfe de Marseille, que j'ai 
faites en collaboration avec M. Bobretzky, de Kiew, durant l’hiver 1873- 
1874. Nous avons pu déterminer quatre-vingt-seize espèces, parmi les- 
quelles dix nous paraissent entièrement nouvelles pour la science. Nous 
devrons même créer pour quatre d’entre elles de nouvelles divisions géné- 
riques. | 
» Des quatre-vingt-six espèces connues que nous avons observées et 
dont nous avons complété l’étude, dix-huit existent dans la mer Noire, ou 
y sont représentées par des formes que l’on ne peut considérer que comme 
des variétés locales ou des sous-espèces plus ou moins importantes; ce 
sont : 
Pholoë synophthalmica. Syllides pulliger. 
Eunice vittata. Eteone picta. 
Lysidice ninetta, Eulalia virens. 
Stauroccphalus rubrovittatus. Eulalia pallida, 
Nereis Dumerilii. Eulalia macroceros. 
Nereis cultrifera. Audouinia filigera. 
Syllis gracilis. : Polyophthalmus pictus. 
Syllis spongicola. Aricia OErstedii, 
Trypanosyllis Khronii. Saccocirrus papillocercus. 
» Nous trouvons aussi dix-sept de nos espèces marseillaises sur les listes 
des Annélides des côtes océaniennes de France et huit d’entre elles existent 
également dans la mer Noire : 
