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» Pour toute impureté, le liquide distillé par ce moyen ne renferme, par 
litre, que 20 centimètres cubes environ de gaz acide sulfureux. Il serait aisé 
de l'en débarrasser au moyen d’un courant d’air sec; mais très-générale- 
ment cela n’est pas utile. » 
CHIMIE. — {Influence de l’eau distillée bouillante sur la liqueur de Fehling. 
Note de MM. E. Borvn et D. Lorseav, présentée par M. Cahours. 
« Nous avons souvent constaté que la liqueur de Fehling, très-étendue 
d’eau distillée, fournit à l’ébullition un dépôt d’oxyde de cuivre, en même 
temps que la couleur bleue du liquide disparaît plus ou moins compléte- 
ment, 
» Le même phénomène de décoloration n’a pas lieu quand on substitue 
l’eau de Seine à l’eau distillée. 
» Première expérience. — Ainsi, par exemple, en portant à l’ébullition, 
dans une capsule de porcelaine, 5o centimètres cubes d’une dissolution 
contenant 20 centimètres de liqueur Fehling pour 1 litre d’eau distillée 
pure, on voit apparaître à l’ébullition naissante, au fond de la capsule, un 
dépôt adhérent qui augmente progressivement en même temps que le li- 
quide se décolore. Toutefois, le dépôt formé en dernier lieu reste généra- 
lement en suspension dans le liquide bouillant. 
» Deuxième expérience. — La décoloration de la liqueur Fehling a en- 
core lieu quand on en verse 1 centimètre cube dans 5o centimètres cubes 
d’eau distillée pure préalablement portés à l’ébullition; mais le dépôt qui se 
produit alors reste en grande partie en suspension dans le liquide bouillant. 
» Si l’on répète, avec de l’eau dé Seine, les deux expériences dont nous 
venons de parler, on peut concentrer le liquide bouillant jusqu’à siccité 
Sans en faire disparaître la couleur bleue. 
» Ces faits sont importants à connaître, si l’on veut doser sûrement de 
petites quantités de glucose par la méthode Barreswill. On sait, en effet, 
qu'alors, lorsqu'on emploie cette méthode, il est nécessaire de diluer avec 
de l’eau la liqueur cupro-potassique destinée à cet usage. 
» Quant à la cause qui pradai ou empèche la décoloration de la liqueur 
cupro-potassique, selon qu’on l'étend d’eau distillée ou d’eau de Seine, 
nous avons pensé qu’elle pourrait se rattacher aux phénomènes de dissocia- 
tion découverts par M. H. Sainte-Claire Deville. La décoloration de la li- 
queur cupro-potassique serait alors due à une dissociation du tartrate 
Cüpro-potassique sous l'influence de l’eau pure bouillante. 
