(:F392}) 
» Pour éviter toute cause d'erreur et en particulier l'entrée de l'air par 
l'ouverture béante de vaisseaux sectionnés, j'ai placé une ligature au niveau 
du hile du foie et du rein destinés à l'expérience; puis j'ai fait l’ablation 
totale des organes, en respectant leur enveloppe conjonctive dans toute son 
étendue; les fils de la ligature m'ont servi à suspendre les organes et à les 
préserver ainsi du contact des parois du vase contenant la solution. 
» Cette expérience, répétée trois fois, le 30 octobre, le 5 novembre, 
le 15 du même mois, sur les organes de deux chiens de chasse, puis sur 
ceux d’un chien mouton, m'a donné, après cinq jours d'immersion, avec 
une moyenne de température ambiante de 15 degrés, les résultats suivants : 
» Foie et rein plus volumineux qu’à l’état frais, élastiques à la pression. 
Surface durcie dans toute son étendue, répandant l'odeur particulière des 
organes plongés dans les solutions d'acide chromique. A la coupe, éma- 
nation d’odeurs fétides. 
» Examinée au microscope, la couche superficielle se présente dans un 
état d’intégrité complète; le centre, au contraire, est rempli de bactéries 
animées de leur balancement caractéristique : les unes, dans le foie, sont 
volumineuses, quelquefois renflées à une extrémité (bacterium capitatum); 
dans le rein, elles sont plus rares, plus grèles et mêlées de cellules encore 
intactes. La solution d’acide chromique arrête immédiatement le mouve- 
ment des bactéries. | 
» Ces résultats prouvent deux faits principaux : 
» 1° Que la démonstration, par MM. Béchamp et Estor, de la naissance 
et de l’évolution des bactéries dans les tissus organiques, mis à l'abri des 
germes de l'air, est entièrement exacte. 
©» 2° Que l'effet produit par les agents conservateurs est la mort des mi- 
crozymas ou éléments moléculaires survivants des organes. » 
« M. Bazar»,en présentant la Note de M. Servel à l'Académie, ne peut 
s'empêcher de rappeler qu’il a vu récemment encore dans le laboratoire de 
M. Pasteur des ballons contenant, depuis onze ans, du sang retiré directe- 
ment des organes d’un animal vivant. Ce sang, depuis cette époque, Se €0P- 
serve dans des vases effilés ouverts et dans lesquels dès lors l’air p re- 
nouveler, sans qu’il se manifeste de fermentation putride ou qu'on y 
observe des bactéries. 
» La matière des œufs, extraite par M. Gayon avec les soins néce 
et conservée dans des vases du même ordre, est aujourd'hui parfaite 
comestible, même après un intervalle de dix-huit mois. » 
ssaires 
ment 
