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CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Recherches sur les albumines pathologiques, les 
zymases, les moyens de doser l’albumine, la nature de la couenne de apite 
et l’altérabilité des matières albuminoïdes; par M. J. Bror. 
« Ainsi que l’a démontré M. Béchamp, il existe plusieurs espèces dis- 
tinctes d’albumines physiologiques. Pour les séparer, il s’est servi d’une 
méthode qui est fondée sur ces faits d'expérience, que certaines d’entre 
elles sont précipitées par l'extrait de Saturne, d’autres par l’extrait de Sa- 
turne ammoniacal, et, de plus, que parmi ces dernières il y en a qui 
restent solubles dans l’eau après qu’elles ont été précipitées par l’alcool de 
leur solution. Pour les caractériser et les différencier, M. Béchamp dé- 
termine leur pouvoir rotatoire, leur point de coagulation et leur fonction. 
» J'ai entrepris, par cette méthode, des recherches analogues, sous les 
yeux de M. Béchamp et dans son laboratoire, sur les albumines de divers 
liquides pathologiques. Ces liquides albumineux contiennent un mélange, 
en proportions variables, de plusieurs albumines qui peuvent être divisées, 
comme les albumines physiologiques, en deux groupes : 
» Le premier groupe contient les matières auxquelles on peut conserver 
le nom d’albumine. Ces albumines sont sans action sur l’empois de fécule 
et deviennent insolubles dans l’eau après qu’elles ont été précipitées par 
l’alcool. Elles se subdivisent en deux sous-groupes : 
» 1° Celles qui sont précipitées par l’extrait de Saturne; 
» 2° Celles qui le sont par l’extrait de Saturne ammoniacal. 
» Le second groupe comprend les matières albuminoïdes auxquelles, à 
cause de leur action spéciale sur lempois de fécule et leur fonction de 
ferment soluble, M. Béchamp a donné le nom de zymases. Ces zymases pa- 
thologiques ont pour caractère, comme les zymases physiologiques, indé- 
pendamment de leur fonction, de rester solubles dans l’eau après leur 
précipitation par l'alcool. Elles se différencient par l'intensité de leur acti- 
vité et par le pouvoir rotatoire. 
» Des liquides provenant d’épanchements pleurétiques, d'ascites, d’hy- 
drocèles, de kystes, etc., de natures diverses ont, en général, fourni les 
albumines des deux sous-groupes et une zymase. Les matières albuminoïdes 
que jai isolées sont essentiellement distinctes : outre les caractères géné- 
raux énoncés ci-dessus, elles diffèrent encore par la plupart de leurs carac- 
tères physiques, leurs points de coagulation et l’aspect de leur combinaison 
plombique. Ainsi, le précipité par l'extrait de Saturne est blanc mat, vis- 
queux ; il peut être exposé à l'air sans que l'acide carbonique le décompose 
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